امروز روز جهانی تخم‌مرغ است. تعجب می‌کنید؟ لابد آنقدر مهم و اثرگذار است که برایش یک روز جهانی هم درنظر گرفته‌اند. کم و بیش از خوبی‌های تخم‌مرغ می‌دانیم، اما بی‌مناسبت ندیدیم که نکته‌هایی را در این‌باره مرور کنیم.
یکی از شعارهای جالب روز جهانی تخم‌مرغ چنین است: هر انسان سالم، یک تخم‌مرغ در روز.
خود تخم‌مرغ یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود و البته مکمل غذاها و خوراکی‌های دیگر هم هست.
این ماده غذایی، پروتئین با کیفیت بالا را دارد؛ طوری که گفته می‌شود تمام 9اسیدآمینه ضروری را می‌تواند به شما برساند.
علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری دیگری که در تخم‌مرغ وجود دارد، می‌توانید در آن‌کولین را هم که نوعی ویتامین است، پیدا کنید. این ویتامین، هم اثر خوبی بر عملکرد مغز و سیستم عصبی دارد و در رشد و نمو جنین و کودک، تقویت حافظه و سلامت قلب و عروق هم اثر می‌گذارد.
مواد موجود در تخم‌مرغ می‌تواند از تحلیل رفتن شبکیه چشم و نابینایی ناشی از آن در دوران سالمندی هم جلوگیری کند.
نگاهی وجود دارد که فکر می‌کنند تخم‌مرغ، می‌تواند کلسترول خون را بالا ببرد. به‌خاطر همین بعضی‌ها سعی می‌کنند آن را کمتر مصرف کنند. اما تحقیقات چنین چیزی را ثابت نکرده و آنچه باعث افزایش کلسترول خون می‌شود، اسیدهای چرب اشباع شده هستند، نه کلسترول غذایی.
توصیه می‌شود که مصرف روزانه تخم‌مرغ، در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند، ورزشکاران و بزرگسالان تبدیل به یک عادت غذایی شود.
حتی اگر بیماری‌هایی چون دیابت، فشار خون بالا و قلبی‌عروقی دارید، با پزشک درباره تخم‌مرغ مشورت کنید و سرخود مصرف آن را کنار نگذارید. فقط اینکه از خوردن غذاهای چرب و پرنمک در کنار آن خودداری کنید و نوع پخت هم بدون روغن درنظر گرفته شود.
از مصرف هر یک عدد تخم‌مرغ 70 کالری به بدن شما وارد می‌شود. به این ترتیب، با مقایسه کالری وارد شده و منافعی که به بدن‌تان می‌رسد، یک دودوتا چهارتای ساده است که مصرف آن چقدر برای ما سازنده و مثمرثمر است. پس بیراه نیست که شعار هر انسان سالم یک تخم‌مرغ در روز را انتخاب کرده‌اند.
هر انسان سالم یک تخم‌مرغ در روز
در همینه زمینه :
