خواستنی مثل شکلات

فاطمه عباسی

 امروز، 7 جولای روز جهانی «شکلات» است و هر سال عده زیادی از طرفداران این خوراکی دوست‌داشتنی در سراسر جهان این روز را جشن می‌گیرند. می‌گویند نخستین بار در سال۱۵۵۰ میلادی در چنین روزی، شکلات در اروپا به جهان معرفی شد. البته محبوبیت فراگیر شکلات، مدیون جنگ جهانی اول است. همان زمانی که این مایه خوراکی به‌عنوان جیره خوراکی سربازان به‌کار گرفته شد و سربازان پس از بازگشت از جنگ، بهترین تبلیغ‌کننده برای آن بودند. رفته‌رفته صنعت شکلات‌سازی‌ بزرگ و بزرگ‌تر شد و امروزه کارخانه‌های شکلات در سراسر دنیا، انواع و اقسام این خوراکی را در طعم‌های مختلف تولید می‌کنند، با این حال شکلات‌های دست‌ساز همچنان محبوب‌ترند و البته گران‌تر.
   بین شکلات‌ها، شکلات تلخ چیز دیگری است و طرفداران مخصوص به‌خودش را دارد. جالب است بدانید که قدمت شکلات به ۲۵۰۰سال پیش برمی‌گردد و نخستین مردمانی که شکلات مایع را کشف کردند، آزتک‌هایی بودند که سراغ کاکائوهای خالص و درجه یک می‌رفتند و آن ‌را با فرمول‌های باستانی خود خواستنی می‌کردند. آنها به اندازه‌ای شکلات را دوست داشتند که معتقد بودند خدای خرد و منطق، شکلات را به آنها ارزانی داشته است. به مرور زمان، کار به جایی رسید که دانه‌های کاکائو را به جای پول هم استفاده می‌کردند. البته همه‌ این ماجراها مربوط به شکلات تلخ است؛ یعنی قبل از اینکه به آن شکر اضافه شود. در واقع شکلات در قرن ۱۶میلادی و در اروپا شیرین شد و کارخانه‌های شکلات‌سازی از قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم فعالیت‌شان را شروع کردند.
   دانشمندان کشف کرده‌اند که هیچ عشقی واقعی‌تر از عشق به شکلات نیست! چرا؟ چون وقتی شکلات جذاب را می‌بینید مردمک چشم بیشتر از زمان تماشای محبوب، باز می‌شود و خب این یعنی عشق اصیل شکلاتی. شاید برای همین است که هنوز هم حتی آدم‌بزرگ‌ها به هانسل و گرتل حق می‌دهند که گول جادوگر بدجنس را بخورند و عاشق خانه شکلاتی شوند. اگر شما هم جزو عاشقان و شیفتگان شکلات هستید، امروز را جشن بگیرید و به‌خودتان شکلات هدیه بدهید و از طعم منحصر به فرد کاکائو لذت ببرید.