اصطلاح «فود‌کورت» زمانی به فرهنگ لغت و بعد هم عادت‌های تفریحی ما راه پیدا کرد که بالاترین یا پایین‌ترین طبقه هر «سنتر» یا همان مرکز خرید بزرگ، به این مجموعه‌های غذایی مجهز شد؛ مجموعه‌هایی که از یک سمت آن بوی قورمه و قیمه بلند است و از سمت دیگر بوی پیتزا و سیب‌زمینی سرخ کرده صدایت می‌کنند! فود‌کورت‌ها با هدف دسترسی آسان مشتری‌ها به خوراکی پس از خرید و از سوی دیگر پاسخگویی به نیاز هر نوع ذائقه‌ای متولد شدند.

اهالی لندن به‌خصوص آن دسته از بریتانیایی‌هایی که به فرهنگ و سنت این کشور اهمیت می‌دهند نماد مطالبه‌گری و کوتاه نیامدن در برابر خواسته‌هایشان هستند.