آرش نهاوندی، روزنامه‌نگار
صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی در روز نامیده می‌شود چون براساس مواد مغذی‌ای که دارد، تعیین می‌کند که در طول روز فرد چه میزان انرژی برای حضور در بیرون از خانه و محل کار داشته باشد. یکی از تأثیر‌گذارترین عناصر صبحانه هم پروتئین است. درباره این عنصر مهم چند نکته را در ادامه بخوانید.
یک صبحانه خوب که سرشار از پروتئین است، متابولیسم شما را تقویت می‌کند، متابولیسم نیز در مدیریت وزن مؤثر است.
یکی از بهترین اثراتی که پروتئین در نتیجه مصرف صبحانه دارد این است که باعث می‌شود افراد احساس سیری کنند. هضم پروتئین بیشتر از کربوهیدرات‌ها طول می‌کشد، بنابراین احساس سیری را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کند.
یک صبحانه غنی از پروتئین می‌تواند به ثابت نگه داشتن قند خون کمک کند. اگر کربوهیدرات‌ها را با پروتئین بسیار کم مصرف کنید، قند خون شما بالا می‌رود و سپس به‌شدت کاهش می‌یابد و شما را تنبل و بداخلاق می‌کند.
پروتئین ساخت و ترمیم عضلات در بدن را تسهیل می‌کند. مصرف یک غذای غنی از پروتئین در ابتدای روز تمام آمینواسیدهای مورد نیاز برای ترمیم و بازیابی ماهیچه‌ها را تامین می‌کند.
یک صبحانه متعادل با برخی مواد غذایی غنی از پروتئین، عملکرد شناختی فرد را بهبود می‌بخشد. به این دلیل که پروتئین حاوی موادی مانند اسیدهای‌آمینه است که در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند دوپامین نقش دارند.
اگر پروتئین به هر صبحانه اضافه شود، مدیریت وزن در طول زمان می‌تواند پشتیبانی شود. چنین افزودنی‌هایی به رژیم غذایی باعث افزایش احساس سیری، تثبیت قند خون و افزایش نسبتا قانع‌کننده در سرعت متابولیسم می‌شود.
پروتئین صبحانه را می‌توان از مواد غذایی ازجمله پنیر، تخم‌مرغ، ماست یونانی، پودینگ دانه چیا، اسموتی‌های پروتئینی و... تامین‌کرد.
چند نکته کلیدی‌ترین عنصر صبحانه
در همینه زمینه :
