عبور قیمت اقلام پروتئینی از خط قرمز

تعداد شکایت‌های مردمی از عبور قیمت ارزاق از خط قرمزهای دولت رو به افزایش است. به گزارش همشهری در روزهای اخیر بسیاری از شهروندان در تماس با سرویس اقتصادی روزنامه همشهری از افزایش قیمت کالاهایی که دولت برای آنها سقف قیمت تعیین کرده خبر می‌دهند.
یکی از شهروندان که برای خرید یک بسته 15 عددی تخم مرغ مبلغ 58 هزار تومان پرداخته بود با گلایه از نبود نظارت بر قیمت کالاهای اساسی گفت: وقتی دولت برای هر کیلو تخم مرغ قیمت 40 هزار تومان را تعیین کرده چرا باید قیمت در بازار به 2 برابر این مقدار برسد؟ مشاهدات خبرنگاران همشهری نیز حاکی از آن است که در روزهای اخیر هر کارتن تخم مرغ دست‌کم 70 هزار تومان و هر شانه 30 عددی تخم مرغ بین 10 تا 15 هزار تومان افزایش قیمت داشته است. عبور قیمت تخم مرغ از مرز شانه‌ای 100 هزار تومان در حالی است که سال گذشته قیمت‌50 تا 60 هزار تومانی این کالا با توجه به قدرت خرید خانوارها، بسیاری از مصرف‌کنندگان را با چالش مواجه کرده بود. اردیبهشت ‌ماه قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ 40 هزار تومان تعیین شد که با توجه به وزن 1.8 تا 2 کیلویی هر شانه تخم مرغ، قیمت هر شانه باید بین 72 تا 80 هزار تومان باشد، امروز اما در شرایطی که به دنبال هدفمندسازی یارانه‌ها دیگر اقلام اساسی نیز با تغییر قیمت مواجه شده‌اند، تخم مرغ 110 و 116 هزار تومانی فشار مضاعفی بر اقشار ضعیف خواهد بود. از سوی دیگر به‌رغم قیمت‌ بیش از 100 هزار تومانی هر شانه تخم‌مرغ، تولیدکنندگان همچنان قیمت این کالا را در بازار پایین‌تر از هزینه تولید، زیان مالی وارد شده به این صنف را قابل توجه و اقدامات حمایتی از قبیل خرید حمایتی شرکت پشتیبانی امور دام و حذف تعرفه صادرات را ناکافی و ناکارآمد می‌دانند. تولیدکنندگان اعتقاد دارند قیمت اعلام شده دولت برای خرید مازاد تولید تخم مرغ (کیلویی 32 هزار تومان) با کف هزینه تولید مرغداران فاصله زیادی دارد. همان مبلغ نیز با یک ماه تاخیر به تولیدکنندگان پرداخت می‌شود. از سوی دیگر و در حالی‌که برخی، صادرات تخم مرغ را دلیل رشد قیمت این کالا در بازار می‌دانند به نظر می‌رسد در زمینه صادرات نیز شرایط بر وفق مراد تولیدکنندگان نیست. به‌رغم تکذیب خبر ممنوعیت واردات تخم مرغ ایران به عراق، مرزهای این کشور به گفته تولیدکنندگان همچنان به‌ روی صادرکنندگان بسته و افغانستان تنها مقصد صادراتی تخم مرغ ایران است. به گفته رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار تهران روزانه 2.900 تن تخم‌مرغ تولید و از این حجم در نهایت 100 تن صادر و مابقی روانه بازار مصرف می‌شود. ناصر نبی‌پور، روز گذشته قیمت 90 هزار تومان را برای یک شانه تخم‌مرغ در واحدهای صنفی منطقی دانست و گفت: قیمت یک شانه تخم‌مرغ 2 کیلویی در کارخانه 64 هزار تومان تمام می‌شود پس با احتساب کرایه حمل‌و‌نقل و سود قانونی یک شانه تخم‌مرغ 90 تا 100 هزار تومان تمام می‌شود. آمارهای اتحادیه مرغ‌تخمگذار تهران نشان می دهد در خرداد ماه مرغداران با هدف کاهش تولید، به جای 2 میلیون 9 میلیون مرغ تخمگذار را روانه کشتارگاه کردند.

گوشت قرمز؛ همچنان گران
همزمان با تخم‌مرغ، گوشت قرمز هم در ماه‌های اخیر نوسان قیمت زیادی داشته، هرچند جهت حرکت پیکان قیمت این کالا در مقطعی رو به پایین بوده اما همچنان قیمت‌های بازار با قدرت خرید بخش زیادی از مصرف‌کنندگان متناسب نیست. در خردادماه گوشت قرمز گوساله و گوسفندی هر دو در مقاطعی کاهش قیمت داشتند و گوشت گوسفندی به گفته رئیس اتحادیه فروشندگان این کالا کاهشی تا 30 هزار تومان در هر کیلوگرم را نیز شاهد بود که دلیل آن نبود استقبال مصرف‌کنندگان اعلام شد. آخرین قیمت اعلام شده برای هر کیلو شقه گوسفندی
 155 هزار تومان و برای هر کیلو ران گوساله 170 هزار تومان بوده است که همچنان برای بخش زیادی از مردم گران محسوب می‌شود. این در حالی است که شرایط گوشت نیز از جهت تولید مازاد بر نیاز همانند تخم مرغ است اما مصرف‌کنندگان از این تولید بیش از تقاضا سودی نمی‌برند. در خرده‌فروشی‌ها هر کیلو راسته با استخوان گوسفندی 160 هزار تومان، هر کیلو ران گوسفندی 175 هزار تومان، هر کیلو سردست گوسفندی 135 هزار تومان و هر کیلو کف‌ دست با ماهیچه 160 هزار تومان به فروش می‌رسد. برای هر کیلو سردست گوساله قیمت 170 هزار تومان، قلوه‌گاه گوساله 140 هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.

مرغ؛ هر روز یک قیمت
نوسان قیمت مرغ از دیگر اقلام پروتئینی بیشتر بوده است. این کالا که دولت برای هر کیلو گرم آن قیمت 60 هزار تومان تعیین کرده تا مدت‌ها بعد از اعلام این نرخ، زیر قیمت مصوب در بازار به فروش می‌رسید و کاهش تقاضا اجازه رشد قیمت را به آن نمی‌داد، در نتیجه تولیدکنندگان با اتخاذ سیاست کاهش جوجه‌ریزی تلاش کردند از افت بیشتر قیمت در بازار جلوگیری کنند. در خرداد ماه در میادین میوه وتره‌بار نیز هر روز قیمت جدیدی برای مرغ اعلام می‌شد که از 40 تا 48 هزار تومان متغیر بود. مشاهدات میدانی خبرنگاران همشهری نشان می دهد در حال حاضر آخرین قیمت هر کیلوگرم مرغ در بازار حدود قیمت مصوب یعنی 60 هزار تومان است و در صورت قطعه بندی قیمت تا 75 هزار تومان نیز بالا می‌رود. هر کیلو ران مرغ بدون پوست در حال حاضر بین 63 تا 65 هزار تومان و هر کیلو سینه مرغ کامل 76 تا 78 هزار تومان قیمت دارد.