در سال‌های اخیر شواهدی از افزایش وجود فلز سرب در بدن انسان به‌دنبال مصرف زردچوبه شناسایی شده بود، اما برای نخستین‌‌بار پژوهشگران دانشگاه استنفورد تحقیقی علمی را در این زمینه انجام داده و شواهدی را در ارتباط با همین موضوع در کشور بنگلادش به‌دست آوردند. بررسی نمونه‌های این زردچوبه نشان داد در برخی موارد، میزان سرب موجود در آنها تا ۵۰۰برابر حد مجاز برای سلامتی بدن است. با توجه به اینکه مصرف زردچوبه برای زنان باردار و کودکان به‌علت خواص آن توصیه شده، انتشار این خبر باعث خواهد شد احتیاط بیشتری در این زمینه به عمل آید. سرب موجود در زردچوبه علاوه بر سیستم عصبی انسان روی خود مغز هم تأثیر منفی می‌گذارد، به توانایی‌های شناختنی انسان آسیب می‌زند، به ابتلای افراد به مشکلات قلبی و عروقی منجر شده و حتی می‌تواند باعث سقط جنین و تولد زودرس نوزادان شود.
اثبات وجود سرب در زردچوبه بنگلادشی
در همینه زمینه :
