نجات پوست با تغذیه درست

پوست بزرگ‌ترین اندام بدن است و باید در تمام طول عمر همراه ما باشد. پوستی که به ‌خوبی از آن مراقبت شده، علاوه بر اینکه ظاهری جوان به ما می‌بخشد، به‌طور فعال به سلامت کلی ما نیز کمک می‌کند.
اما از آنجا که پوست به مثابه‌ سدی میان بدن ما و دنیای بیرون عمل می‌کند، به‌شدت در معرض آسیب قرار می‌گیرد. به‌گفته‌ ژان کروتمن، استاد درماتولوژی در مؤسسه تحقیقاتی لایبنیتس برای پزشکی محیط‌زیستی، عوامل محیطی بسیاری در پیری پوست نقش دارند؛ ازجمله آلودگی هوا، ازن و تغییرات اقلیمی.
تحقیقات فراوانی وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از غذاهای گیاهی برای حفظ سلامت پوست ما مهم است. مصرف میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ مفید است؛ زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از آلودگی و نور خورشید کمک می‌کنند. هویج، فلفل و گوجه‌فرنگی سرشار از کاروتنوئیدها، ازجمله لوتئین، لیکوپن و بتاکاروتن هستند.
همچنین ویتامین E که در آجیل و دانه‌ها فراوان است، پوست را از آسیب سلولی و پیری محافظت می‌کند و کمبود این ویتامین می‌تواند بر سلامت پوست، ازجمله بهبود کندتر زخم‌ها، تأثیر بگذارد. منابع خوب آن شامل بادام، فندق، دانه کاج و بسیاری از روغن‌های دانه‌هاست. آجیل همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 6است که می‌تواند سد دفاعی پوست را تقویت کند تا رطوبت بیشتری داشته باشد.
وقتی رژیم غذایی متنوعی سرشار از محصولات تازه، مغزها و دانه‌ها مصرف می‌کنیم، میکروب‌های روده از آن سود می‌برند؛ به همین ترتیب، پوست ما نیز بهره‌مند می‌شود. دلیل این امر آن است که سلامت روده و پوست ما پیوندی تنگاتنگ با یکدیگر دارند. پژوهشگران از این ارتباط با عنوان «محور روده-پوست» یاد می‌کنند.
به‌گفته رابرت هکمن،  استاد تغذیه دانشگاه کالیفرنیا دیویس وقتی طیف متنوعی از غذاهای گیاهی را مصرف می‌کنیم، میکروب‌های موجود در روده ما ترکیباتی آزاد می‌کنند که دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات بر پوست ما نیز تأثیر می‌گذارند. یک میکروبیوم روده‌ای سالم‌تر می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن، به بهبود وضعیت پوست نیز کمک کند.
یکی از راه‌های بهره‌مندی از این مزایا، مصرف طیف گسترده‌ای از غذاهای گیاهی است؛ ازجمله میوه‌ها و سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، گیاهان معطر و ادویه . این کار می‌تواند موجب کاهش استرس، بهبود کیفیت خواب و محافظت در برابر مشکلات پوستی نظیر پسوریازیس شود.