زعفران از قدیم و ندیم یک ادویه مجلسی محسوب می‌شده و بیشتر، زمانی که مهمان به خانه‌ها می‌آمد، پلوها رنگ خوشرنگ زعفران می‌گرفتند اما با همه گران‌بودن و مجلسی‌بودنش هنوز هم مصرف بالایی دارد. ایرانی‌ها نخستین تولیدکننده و البته نخستین مصرف‌کننده زعفران در دنیا هستند که البته تا الان سود زیادی از عنوان «اولین و بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران جهان» به زعفران‌کاران نرسیده است. از لحاظ مصرف خوراکی، ایرانی‌ها همچنان بیشترین میزان زعفران را در غذاهایشان استفاده می‌کنند و با وجود قیمت بالای این ادویه گرانبها، مصرف آن نه‌تنها در غذا بلکه به‌عنوان دمنوش در سال‌های اخیر بیشتر شده است. اگر فامیل و آشنایی در استان خراسان داشته باشید، معمولا این ادویه با قیمت مناسب‌تری به دست‌تان می‌رسد اما در غیر این صورت باید سراغ سوپرمارکت‌ها بروید. البته زعفران را غیر از سوپرمارکت می‌توان از خواربارفروشی‌ها و مغازه‌های برنج‌فروشی و حتی بعضی از نانوایی‌ها هم خرید، اما در هر صورت بسته‌بندی‌های معمولی زعفران در اندازه‌های نیم و یک مثقالی یا همین حدود به فروش می‌رسد. برند در زعفران زیاد است و همه هم معروفند ولی این روزها بیشتر زعفران‌های برند سحرخیز در سوپرمارکت‌ها دیده می‌شود. قائنات، سحرخیز و بهرامن، از معروف‌ترین برندها هستند و نوین زعفران، گلستان و الیت، فامیلا و مصطفوی هم در بسیاری از سوپرمارکت‌ها دیده می‌شوند. قیمت زعفران بستگی زیادی به این دارد که آنچه می‌خریم، کدام قسمت از گل زعفران باشد؛ سرگل و ساقه قیمت بالا و ریشه زعفران قیمت خیلی پایین‌تری دارد.
قیمت زعفران در سوپرمارکت‌ها
در همینه زمینه :
