ابلاغ‌نشدن نرخنامه‌های سبز و زردرنگ انواع نان یارانه‌ای، نیمه‌یارانه‌ای و آزادپز موجب کشف و اعلام نرخ‌های تازه توسط نانوایان شد
غیبت نرخ مصوب و قیمت‌های جدید نان
گزارش میدانی همشهری حاکی‌است که با ابلاغ‌نشدن نرخ‌های مصوب و متحدالشکل نان، برخی نانوایان نان سنتی شهر تهران نرخ‌های جدیدی را ابداع و اجرا می‌کنند
علی ابراهیمی_روزنامه نگار
براساس مصوبه جدید کارگروه گندم، آرد و نان استان تهران مقرر شد با هدف مقابله با عرضه چندنرخی و نابسامانی بازار نان، نرخ انواع نان سنتی یارانه‌ای، نیمه‌یارانه‌ای و سفارشی از ابتدای مهرماه امسال اصلاح شود. با این مصوبه، تشکل‌های صنفی و دست‌اندرکاران تنظیم بازار نان بر ضرورت ابلاغ نرخنامه‌های متحدالشکل در همه واحدهای نانوایی سنتی با رنگ مشخص و به‌نحوی که در این نرخنامه‌ها وزن چانه خمیر، نان و قیمت آن به خوبی در معرض دید مردم قرار گیرد تأکید کردند. اما اکنون با گذشت حدود 3 هفته از ابلاغ نرخ مصوب نان، هنوز خبری از درج و نصب نرخنامه‌های جدید در واحدهای صنفی نانوایی سنتی نیست.
گزارش میدانی خبرنگار همشهری از نانواییهای سنتی‌پز مستقر در شهرک اکباتان و آپادانا نشان می‌دهد که ابلاغ نشدن نرخ مصوب علاوه بر سردرگمی واحدهای صنفی، موجب تشدید کم‌فروشی، ابداع نرخ‌های تازه و عرضه چندنرخی به‌خصوص در انواع نان سفارشی در این واحدهای صنفی شده است.به نحوی که نرخ نان سنگک ساده از 1800 مصوب کارگروه استانی به 2هزارتومان افزایش یافته‌است.
جاماندن نرخنامه‌های رنگی
با ابلاغ نرخ‌های مصوب نان، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در گفت‌وگو با همشهری تأکید کرد که نرخ جدید و متحدالشکل نان حداکثر طی مدت یک هفته(حداکثر تا 12مهرماه) به واحدهای نانوایی ابلاغ خواهد شد؛ نرخی که در آن قیمت، وزن چانه خمیر و نان عرضه شده به مردم مطابق با مصوبه کارگروه گندم، آرد و نان استان تهران برای انواع نان سنتی شامل بربری، سنگک، لواش و تافتون مشخص شده است. در این نرخنامه علاوه بر استخراج و اعلام قیمت‌ها با2 نوع آرد و نان یارانه‌ای و نیمه‌یارانه‌ای(آزادپز قبلی)، برای برخی انواع نان سنگک و بربری سفارشی که قبلا مقصر اصلی تخلفات قیمت و عرضه نان معرفی شده‌اند نیز نرخ تعیین و به نانوایان ابلاغ خواهد شد. به گفته بیژن نوروز مقدم مقرر شده برای جلوگیری از سوءاستفاده و نظم بیشتر و اطلاع‌رسانی مناسب به مردم، نرخنامه‌های انواع نان یارانه‌ای و نیمه‌یارانه‌ای در 2 رنگ سبز و زرد تعیین و به نانوایان ابلاغ شود. نرخنامه سبز مخصوص نانوایان یارانه‌ای‌پز و زرد مختص نانوایان نیمه‌یارانه‌ای یا همان آزادپز قبلی خواهد بود. او تأکید کرده بود که این نرخنامه‌ها هنوز به‌دست همه واحدهای صنفی نانوایی نرسیده اما تا چند روز بعد نانوایان ملزم به نصب نرخنامه‌های متحدالشکل در واحدهای صنفی خواهند بود. همچنین مردم می‌توانند شکایت‌های خود در زمینه قیمت و کیفیت نان را به بازرسان منتقل کرده یا از طریق تماس با اتحادیه نانوایان سنتی تهران با شماره تلفن 77503313یا شماره تلفن 124سازمان حمایت مصرف‌کنندگان اعلام کنند.
از تشدید کم‌فروشی تا ابداع نرخنامه‌های جدید
گزارش همشهری از واحدهای نانوایی در شهرک اکباتان و آپادانای منطقه 5تهران بیانگر تشدید تخلفات بازار نان به‌دلیل ابلاغ‌نشدن نرخنامه‌های رسمی است. واحد نانوایی عرضه‌کننده نان بربری و سنگک آزادپز مستقر در شهرک آپادانا که هنوز نرخنامه جدید نان را نصب نکرده است در مورد نرخ نان سنگک گفت: هنوز نرخنامه‌های جدید ابلاغ نشده اما ما نان سنکگ یک رو کنجد را به نرخ 2هزار و دورو کنجد را به قیمت 2هزار و 500تومان عرضه می‌کنیم. به گفته او، این بی‌نرخی موجب سردرگمی نانوایان شده و مشتریان نیز برای خرید نان هر بار باید در واحد نانوایی نرخ نان را استعلام کنند. بررسی خبرنگار همشهری از نرخ نان در چند واحد نانوایی سنتی‌پز مستقر در شهرک اکباتان نیز حاکی است که یکی از واحدهای نانوایی سنگکی، نرخ و وزن‌های جدیدی را برای انواع سنگک ابداع و با چسباندن روی شیشه این واحد نانوایی به مشتریان ابلاغ کرده است؛ نرخنامه‌ای که در تصویر صفحه امروز بازار مشاهده می‌کنید. در این واحد نانوایی نیمه‌یارانه‌ای(آزادپز قبلی) سنگک ساده با کاهش شدید وزن به قیمت 2هزار، سنگک دوروکنجد 3هزار، سنگک پرکنجد 5هزار، سنگک سیاه‌دانه 5هزار و سنگک سبزیجات 5هزار تومان تعیین شده و به مشتریان عرضه می‌شود. وقتی از نانوایان در مورد افت شدید وزن نان سنگک ساده سؤال کردم، گفت که این قیمت‌ها بر مبنای نرخ مصوب جدید تعیین شده است.
نبض بازار
در نبود نرخنامه‌های رسمی، برخی نانواییهای نیمه‌یارانه‌ای (آزادپز قبلی) در شهرک اکباتان با اعلام نرخنامه جدید خود، نان سنگک ساده با کاهش شدید وزن را 2هزار، سنگک دوروکنجد 3هزار، سنگک پرکنجد 5هزار، سنگک سیاه‌دانه 5هزار و سنگک سبزیجات را 5هزار تومان قیمت‌گذاری کرده و از مشتریان دریافت می‌کنند