نان تهران با همان قیمت مصوب

احمد میرخدایی-روزنامه‌نگار

قیمت نان در برخی استان‌ها برای جبران هزینه‌های نانوایان افزایش پیدا کرده، اما پیگیری‌ها حاکی از این است که در مابقی استان‌ها، به‌خصوص تهران، هنوز افزایش قیمت نان به تصویب شورای استان نرسیده است.به‌ گزارش همشهری، خبرهایی که از 2هفته پیش درباره گرانی نان در استان‌های مختلف مخابره می‌شد حالا در ابعادی وسیع‌تر و مستندتر، از افزایش حدود 25درصدی قیمت نان در 10استان کشور حکایت می‌کنند. در تهران هنوز خبر موثقی در مورد تغییر قیمت نان منتشر نشده است، اما خبرهای غیررسمی بر افزایش قیمت برخی از انواع نان در پایتخت دلالت دارند که البته مسئولان حاضر به تأیید آن نبودند. در این میان، محمد سلیمانی، رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی به همشهری اطمینان داد که هنوز گران شدن نان شامل حال پایتخت نشده و حداقل صنف نانوایان سنگکی تهران نان را به قیمت قبل به مردم می‌فروشند.

گرانی نان در تنور هزینه‌ها
افزایش 25درصدی قیمت نان در 10استان کشور به سرخط خبری تبدیل شده است. دلیل این افزایش قیمت تغییر قیمت آرد دولتی یا نحوه توزیع یارانه گندم و آرد نبوده و فقط برای پوشش دادن به هزینه‌های نانوایی‌ها ازجمله انرژی و دستمزد اعمال شده است. پیش ‌از این، یکی از مشکلات مردم با نانوایی‌ها، گران‌فروشی و کم‌فروشی نان بود و در مقابل، نانوایان نیز به‌صورت غیررسمی دلیل این کار خود را به‌صرفه نبودن نانوایی با هزینه‌های موجود عنوان می‌کردند. از آنجا که در مصوبه سال1385 دولت نحوه تعیین قیمت نان در استان‌ها و مبانی آن مشخص شده، استان‌ها رأسا می‌توانند برای تغییر قیمت نان اقدام کنند و بر همین اساس، تاکنون حداقل 10استان با تشکیل جلسات مربوطه قیمت نان را افزایش داده‌اند.

نان تهران هنوز گران نشده است
 نتیجه مورد انتظار سیاستگذاران در قبال افزایش قیمت نان، رفع مشکل نانوایان و بهبود کیفیت محصول و خدمت آنهاست. در تهران اما با وجود شایعاتی که در مورد گرانی برخی از انواع نان منتشر می‌شود، بنا به ‌گفته رئیس اتاق اصناف تهران، هنوز تصمیمی در مورد گرانی نان گرفته نشده است. حمیدرضا رستگار، رئیس اتاق اصناف تهران در گفت‌وگو با همشهری با اشاره به برگزاری چندین جلسه برای تعیین تکلیف قیمت نان گفت: در این جلسات دولت زیر بار گرانی نان نرفت و مصوبه‌ای به امضا نرسید. ازاین‌رو همچنان مبنای قیمت نان در تهران مصوبه قبلی است.

نجات نانوایان از بن‌بست هزینه‌ها
رئیس اتاق اصناف تهران گفت: جبران نشدن هزینه نانوایان مشکلاتی ایجاد کرده است و باعث شده نانوایان با  اقداماتی نظیر اضافه کردن سبوس و کنجد به‌دنبال جبران هزینه‌ها باشند. از سوی دیگر، ممکن است در فرایند خمیرسازی آرد و پخت نیز کم‌وکاستی‌هایی بروز کند که کیفیت نان را پایین بیاورد. رستگار با تأکید بر تلاش اتاق اصناف تهران برای جبران هزینه نانوایان افزود: ما معتقدیم برای نان باکیفیت باید ضمن نظارت دقیق روی نانوایی‌ها، هزینه و درآمد نانوا هم‌تراز شود و با اصلاح قیمت نان شرایطی ایجاد شود که هم نانوایی‌ها کار کنند و هم شهروندان نان باکیفیت و وزن استاندارد بگیرند.