استحصال خاویار

استحصال خاویار برای نخستین بار در آذربایجان شرقی، اشتغال‌زایی مستقیم برای 30نفر را به‌دنبال داشته‌است.
مدیر شیلات و امور آبزیان سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی با اعلام این خبر به همشهری گفت: «پیش از این ماهیان خاویاری در استان‌های شمالی پرورش پیدا می‌کرد، اما در حال حاضر با راه‌‌اندازی 10مجموعه‌ پرورش ماهیان خاویاری در شهرستان‌های سراب، جلفا، میانه، شبستر، مرند و خدا آفرین در آب وهوای سردسیر، برداشت خاویار از 2گونه ماهیان خاویاری با نام‌های سیبری و فیل ماهی، در استان انجام شد. هر یک از این مجموعه‌ها برای 3نفر به‌طور مستقیم اشتغال‌زایی کرده‌اند.»
جواد گوزلی افزود: «مرحله بعدی بسته‌بندی و خالص‌سازی‌ خاویار است که با انجام این برنامه نیز اشتغال‌زایی به‌طور غیرمستقیم برای شهروندان استان ایجاد می‌شود.» گوزلی با اشاره به اینکه آذربایجان شرقی پایلوتی برای پرورش ماهیان خاویاری شده است، ادامه داد: «پرورش ماهیان خاویاری با داشتن ارزش افزوده برای تولیدکننده سود دارد و این موضوع عاملی برای رغبت تولیدکنندگان است.»