رشد تولید و بالاماندن قیمت خرده‌فروشی گوشت قرمز
با وجود رشد تولید و واردات انواع گوشت گوسفندی و گوساله، نرخ خرده‌فروشی این اقلام در بازار مصرف همچنان بالا مانده است. به گزارش همشهری، بررسی قیمت خرده‌فروشی انواع گوشت گوسفندی، گوساله و گاوی در بازار بیانگر شیب کند کاهش قیمت‌ها با وجود رشد تولید و عرضه این اقلام است. تازه‌ترین گزارش مرکز آمار ایران از تولید بیش از ۸۱.۴ هزارتن انواع گوشت قرمز طی فصل پاییز امسال در کشتارگاه‌های رسمی کشورحکایت دارد و گوشت گاو و گوساله با 2. 43 هزارتن، ۵۳.۱ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به‌خود اختصاص داده است. مجموع وزن گوشت قرمز تولید‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فصل مذکور ۸۱.۴ هزار تن گزارش‌شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. براساس نتایج این آمارگیری گوشت گوسفند و بره با ۲۹.۴ هزار تن، بز و بزغاله با ۶.۶ هزار تن و سایر انواع دام‌ها با ۲.۳ هزار تن، به‌ترتیب ۳۶.۱ درصد، ۸.۱ درصد و ۲.۷ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده در فصل پاییز را به‌خود اختصاص داده است. با وجود این مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور بیانگر کاهش ۳ درصدی تولید گوشت قرمز نسبت به پاییز سال گذشته است.
در همینه زمینه :
