سلامت
مکمل‌های کورکومین
صدف کوهکن/متخصص تغذیه
یکی از سوپر فودها (غذاهای خارق‌العاده) که در آسیا و خاورمیانه سال‌هاست استفاده می‌شود و چندی است در اروپا محبوب است، «کورکومین» است.
زردچوبه دارای ماده مؤثر «کورکومین» است اما اگر تنها زردچوبه به تنهایی و در غذا استفاده شود کورکومین زیادی در بدن جذب نمی‌شود، بلکه مکمل‌های کورکومین یا مصرف زردچوبه با فلفل سیاه می‌تواند جذب آن را از دستگاه گوارش افزایش دهد. مواد بیواکتیو و آنتی‌اکسیدان‌ها مسئول بهبود عملکرد ارگان‌ها از طریق مصرف کورکومین هستند. تحقیقات دانشمندان، موارد مفید مصرف کورکومین شامل پیشگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی، آلزایمر، افسردگی و بهبود عملکرد مغز و سیستم قلب و عروق را در کنار به تعویق انداختن پروسه پیری تأیید کرده‌اند. البته مصرف بیش از اندازه مکمل‌های کورکومین می‌تواند موجب سردرد یا اسهال شود.
