محمود مولایی؛ روزنامهنگار
با وجود تداوم خشکسالی و کاهش منابع آب در خراسان رضوی که به افت سطح زیرکشت زعفران در برخی مناطق ازجمله گناباد منجر شده، تولید این محصول راهبردی همچنان در وضعیت مطلوبی قرار دارد. صادرات زعفران سالانه صدها میلیون دلار ارزآوری برای کشور به همراه دارد. فعالان این بخش میگویند: افزایش بهرهوری مزارع، حفظ بازارهای صادراتی و نوسازی مزارع فرسوده، 3شرط اصلی تداوم جایگاه ایران بهعنوان بزرگترین تولیدکننده زعفران جهان است.
افزایش تولید در عین کاهش کشت
زعفران در 27استان کشور کشت میشود؛ تربت حیدریه، گناباد و زاوه در خراسان رضوی در این میان جایگاه بهتری دارند. مدیر جهاد کشاورزی گناباد در خراسان رضوی به همشهری میگوید: «کشت زعفران بهدلیل شرایط جوی و آب و هوایی کاهش پیدا کرده است. در گذشته سطح زیرکشت زعفران در گناباد 3500هکتار بود که اکنون به 3100هکتار کاهش پیدا کرده است. با این حال، تولید زعفران کاهشی نبوده و با محلولپاشی و کوددهی در وضعیت مناسبی قرار دارد. در سالهای گذشته میزان برداشت زعفران خشک 2900گرم در هکتار بود که اکنون به 3150گرم رسیده است.»
شرط افزایش تولید زعفران
اسماعیل قربانی درباره بهبود شرایط کشت و برداشت زعفران هم میگوید: «باید شرایط و ضوابط خاصی برای آبیاری مزارع درنظر بگیریم و به سمت آبیاری تحت فشار حرکت کنیم.» او با بیان اینکه زعفران باکیفیت اغلب به کشورهای آسیای میانه، کشورهای عربی و یکسری از کشورهای اروپایی صادر میشود، میافزاید: «تقریبا سالانه بین 3500تا 4000تن صادرات زعفران داریم و باقی تولید برای مصارف داخلی درنظر گرفته میشود.»
رتبه دوم تولید
بعد از خراسان رضوی، خراسان جنوبی در رتبه دوم کشت زعفران در کشور قرار دارد. بهگفته رئیس شرکت تعاونی زعفرانکاران خراسان جنوبی، با توجه به جنگ تحمیلی سوم، صادرات زعفران کم شده، ولی همچنان ادامه دارد. رضا جوهری، با بیان اینکه این استان سالانه حدود 350تن تولید زعفران دارد که حدود 250تن آن به کشورهای دیگر صادر میشود، به همشهری میگوید: « امسال میزان بارندگی در خراسان جنوبی مناسب است، اما برای اینکه تولید افزایش یابد، باید دولت به کشاورزان تسهیلات دهد تا مزارع خود را از حالت سنتی خارج و نهال مناسب تهیه کنند.»
خشکسالی، مزارع زعفران را کوچک کرد
در همینه زمینه :
