سبزیجاتی که زندگی را تغییر می‌دهند

آرش نهاوندی ؛ روزنامه‌نگار

بدن با افزایش سن، به تغذیه و مراقبت بیشتری برای مقابله با چالش‌های در حال تغییر زندگی نیاز دارد و ازجمله مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن و دستگاه گوارش، سبزیجات به‌ویژه بعد از سن 30سالگی است. چون از این ایام به بعد ریسک‌هایی ازجمله تضعیف سلامت گوارش، کاهش متابولیک، از دست دادن توده عضلانی و افزایش خطر ابتلا به مشکلات مزمن سلامتی مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و پوکی استخوان وجود دارد و نیاز به رژیمی است که تعادل مناسبی از سبزیجات غنی از مواد مغذی باشد. در این‌باره چند سبزیجات مهم مطرح است که در ادامه با آنها آشنا می‌شوید.

   اسفناج
اسفناج از سالم‌ترین و مغذی‌ترین سبزی‌های برگ‌دار است که می‌تواند به بهبود سلامت و تندرستی کلی کمک کند. این سبزی حاوی آهن، ویتامین K، ویتامین A و فیبر است؛ همچنین  فولات بالایی دارد که می‌تواند از سلامت قلب حمایت و به حفظ سطح فشار خون سالم کمک کند.

   کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سولفورافان است: ترکیبی که نشان داده به مبارزه با سرطان و حمایت از سم‌زدایی کمک می‌کند. با ورود به 30سالگی، تمرکز بر سلامت استخوان و مبارزه با استرس اکسیداتیو بسیار مهم می‌شود و بروکلی یکی از بهترین سبزیجات برای محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن مانند آرتریت و التهاب است.

   هویج
هویج مملو از بتاکاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. این ویتامین برای حفظ قدرت بینایی، حمایت از سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی ضروری است. با افزایش سن، خاصیت ارتجاعی پوست شروع به کاهش می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین A برای ترمیم و درخشندگی پوست کاربردی هستند.

   گوجه فرنگی
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است، یک آنتی اکسیدان قوی که نشان داده بدن را در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان محافظت می‌کند. لیکوپن همچنین از پوست در برابر اشعه‌های مضر فرابنفش(UV) و جلوگیری از پیری زودرس حمایت می‌کند.