رد پای آردهای گم‌شده

چندی پیش بود که مشاور وزیر اقتصاد از گم‌شدن روزانه مقادیر قابل توجهی آرد در شبکه توزیع خبر داده بود؛ اکنون اظهارات مسئولان صنفی نانوایان بخش عمده این آردهای گمشده را روشن می‌کند. به گزارش همشهری، اوایل دی‌ماه بود که محمد جلال، مشاور وزیر امور اقتصادی و دارایی گفت: رصد داده‌های کارت‌خوان‌های هوشمند در نانوایی‌ها و معادل‌سازی حجم آرد توزیع شده طی یک روز در نانوایی‌ها و مقدار نان تولید شده، مشخص شد حدود ۵ هزار تن آرد در این بین گم شده است. با محاسبه ۱۰۰‌گرم آرد برای تولید یک قرص نان لواش، حدود ۵۰‌میلیون نان لواش در یک روز ناپدید می‌شود. به‌گفته جلال، این مقدار نان صرف خوراک دام و طیور، مصرف واحدهای صنفی و صنعتی در حوزه گندم و بخشی هم قاچاق می‌شود. اکنون اما، بیژن نورزی مقدم، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران درباره گم‌شدن آرد در نانوایی‌ها به مهر می‌گوید: هنوز برای نزدیک به ۳‌هزار نانوایی دستگاه کارت‌خوان موردنظر نصب نشده و بنابراین اگر روزانه ۳۰۰‌کیلوگرم آرد سهمیه هر نانوایی دولتی در کشور باشد با احتساب ۳‌هزار نانوایی که دستگاه کارت‌خوان ندارند، ۹۰۰‌هزار کیلوگرم از آرد توزیعی تبدیل به نان می‌شود اما در اطلاعات این شبکه لحاظ نمی‌شود. او همچنین سرانه مصرف نان مهاجران افغانستان را یکی از عوامل اختلافات آماری دانسته و می‌افزاید: طبق آمار رسمی هم‌اکنون حدود ۶ میلیون افغانستانی در ایران سکونت دارند که اگر اغراق نباشد سرانه مصرف آنها دو برابر ایرانیان است و روزانه حدود ۳‌هزار و ۶۰۰ تن نان به آنها اختصاص دارد؛ درحالی‌که فاقد کارت‌بانکی هستند و اطلاعات آنها لزوماً در شبکه ثبت نخواهد شد. نوروزی مقدم می‌گوید: مصرف نان صاحبان نانوایی‌ها و کارگران آنها نیز باید به آمار آرد ثبت نشده اضافه شود، ضمن اینکه حدود 90درصد کیسه‌های آرد، نزدیک به 500گرم کمتر از 40کیلوگرم آرد دارند و از همین محل، روزانه ۳۰۰ تن آرد به نان تبدیل نمی‌شود.