آشپزی به‌صرفه با غلات نیمه‌آماده

غلات نیمه‌آماده مثل انواع جو یا گندم پوست گرفته یا پرک شده از محصولاتی هستند که سرعت عمل در آشپزی را به‌شدت بالا برده‌اند. غلات هم مثل حبوبات ازجمله محصولات دیرپز به‌حساب می‌آیند و از آنجایی که پایه بیشتر آش‌ها و سوپ‌های ایرانی گندم و جو است، محصولات نیمه آماده موجود در بازار برای مواقع کمبود وقت، نعمتی بزرگ محسوب می‌شوند. نیم‌ساعت بیشتر طول نمی‌کشد تا یک بسته جو پرک، به یک سوپ خوشمزه تبدیل شود یا از یک بسته گندم پرک، یک حلیم باب دندان کودک نوپای خانه به عمل‌ آید، درحالی‌که مادرهای ما برای پختن حلیم صبحانه، گندم را از شب قبل روی اجاق می‌گذاشتند. غلات بلغور شده، پوست کنده و پرک شده حالا جای خود را در آشپزخانه‌ها باز کرده‌اند و بازار خوبی که دارند باعث شده تا برندهای متنوعی از آنها تولید شود. گلستان، گلها، فرجی، راوک، سبزدانه، اُ آ ب، نوین دشت و دلزا، ازجمله برندهایی هستند که غلات را در اشکال متنوعی تولید و به بازار عرضه کرده‌اند. قیمت این محصولات البته در وزن‌های برابر، از انواع فرآوری نشده بیشتر است اما به اذعان بیشتر مصرف کنندگان، راحتی استفاده از این محصولات، قیمت بیشتر آنها را توجیه و استفاده از آنها را مقرون به صرفه می‌کند. بعضی از این غلات کاملا آماده مصرف هستند مثل انواعی که برای صبحانه تهیه شده‌اند و با افزودن یک فنجان شیر می‌توان از آنها یک صبحانه کامل ساخت.