مقدمه چینی برای شب چله با ژله

 چله‌نشینی امسال هم مثل همه‌‌چیزهای دیگر و مثل بقیه مراسم و مناسبت‌های ملی و مذهبی سال کرونا، با هر سال متفاوت خواهد بود. وضعیت شیوع بیماری بحرانی و وخیم است و قرار است تا اطلاع ثانوی خبری از دورهمی و مهمانی‌های خانوادگی نباشد. حتی ممکن است تعطیلات دو هفته‌ای تبدیل شود به تعطیلات یک ماهه و تا شب یلدا کش بیاید ولی به هرحال شب چله را نمی‌شود بی‌سور و سات گذراند و یکی از ارزان‌ترین و در عین حال جذاب‌ترین خوراکی‌ها برای بچه‌ها در این شب می‌تواند ژله باشد. خوشبختانه آماده‌کردن ژله اصلا کار سختی نیست و حتی می‌توانید بدون بیرون رفتن از خانه، انواع طعم‌ها و رنگ‌های مورد علاقه‌تان را به سوپرمارکت‌های آنلاین سفارش بدهید و چند دقیقه بعد دم در منزل تحویل بگیرید.
برندهای زیادی در زمینه ساخت پودر ژله فعالند که البته همه آنها محصولات غذایی دیگر و به‌ویژه انواع دیگری از دسرها را هم تولید می‌کنند. معروف‌ترین این برندها فرمند، دراژه (که با نام معروف جلی د روی بسته‌های آن شناخته می‌شود)، شیبابا، آیدین، هاتی کارا، کوپا، برتر و هایپراستار هستند که برای انواع میوه‌ها و در طعم و رنگ‌های مختلف پودر ژله تولید می‌کنند. مشاهدات میدانی نشان می‌دهد در بخش محصولات دسری سوپرمارکت‌ها بیشتر ژله‌ها از دو برند معروف فرمند و دراژه است.این دو برند روی هم بیش از 90درصد بازار این محصول را در دست دارند. نکته جالب این است که برخلاف آنچه ممکن است به‌نظر برسد، فرمند و دراژه(جلی د) و آیدین، مشتری‌های خاص خودشان را دارند، به این معنی که خریداران حرفه‌ای ژله از مغازه دار سراغ برند مورد نظرشان را می‌گیرند و معتقدند طعم و رنگ محصولات شرکت‌های مختلف با هم فرق دارد، اما به‌نظر نمی‌رسد برای مشتری‌های معمولی طعم یا رنگ برندهای متفاوت خیلی «مسئله»‌ای باشد. نکته دیگر این است که بعضی از انواع ژله در بازار کمتر پیدا می‌شود مثل پودر ژله موهیتو که درحال حاضر حتی در فروش آنلاین هم نمی‌شود آن را پیدا کرد. در زمینه قیمت هم اختلاف قیمت بین محصولات برندهای مختلف، زیاد نیست. 6تا 12هزار تومان بازه قیمتی بسته‌های 100گرمی ژله در مارک‌های مختلف است اما فرمند و دراژه که سهم عمده بازار را در اختیار دارند قیمت هر بسته 100گرمی‌شان 10هزار تومان است. قیمت بعضی از طعم‌ها البته در تمام برندها بیشتر است، مثل بلوبری (تمشک آبی) که شاید چون میوه بومی ایران نیست گران‌تر از بومی‌ها در می‌آید و 12هزار تومان فروخته می‌شود. نگاهی به قیمت روی بسته‌ها نشان می‌دهد برند کوپا کمی از سایرین گران‌تر است. روی بیشتر بسته‌های ژله عبارت «حاوی ویتامین C» قید شده که از این طریق شرکت سازنده سعی کرده به مشتری اعلام کند این محصول با میوه واقعی تهیه و خواص آن حفظ شده است. این امتیاز فعلا که افزایش قیمتی را باعث نشده است. البته قیمت پودر ژله از ابتدای امسال دست‌کم دو بار افزایش داشت و در آخرین مورد شهریور امسال قیمت هر بسته 100گرمی از 8هزار تومان به 10هزار تومان رسیده است و گفته می‌شود به‌دلیل افزایش هزینه مواداولیه قیمت باز هم گران خواهد شد.