دانستنیها
![گوشت مصنوعی طبیعیتر میشود](/img/newspaper_pages/1398/08%20Aban/01/rooye/new/2407.jpg)
محققان دانشگاه هاروارد با استفاده از فرایندی به نام rotary jet-spinning، نانوفیبرهایی از ژلاتین خوراکی ابداع کردند که از بافتهای پیشین گوشت مصنوعی طبیعیتر است. به گزارش نیواطلس، سلولهای یادشده، خود را به فیبرهای ژلاتینی متصل میکنند و طی فرایندی از سلولهای گوشت خرگوش و گاو، فیبر تولید میشود. بهعبارت دیگر محصول نهایی این فرایند گوشتی با ساختار دارای فیبر و بافت طبیعیتراست.