مرد شکلات‌ساز

کارآفرین    علیرضا منسوب‌شانجانی حدود 3 دهه پیش کار خود را از کارگاهی کوچک شروع کرد و حالا مجموعه‌ای را مدیریت می‌کند که یکی از بزرگ‌ترین کارخانه‌های شکلات‌سازی‌ کشور است با محصولاتی متنوع که بسیاری از آنها حتی با نمونه‌های خارجی‌اش قابل رقابت هستند.

او متولد سال 1337 در منطقه شانجان شبستر از توابع تبریز است؛ دوران ابتدایی را در مدرسه روستایشان و دبیرستان را در روستایی در 4 کیلومتری خانه‌شان پشت‌سر گذاشت و بعد از گرفتن دیپلم زمانی که 19 ساله بود به تهران آمد و در کارگاهی که بیشتر مشتریانش عروس و دامادها بودند، مشغول به درست کردن نقل و نبات شد. او 5-4 سالی این کار را انجام می‌داد تا اینکه اتفاقی برای خرید شکلات برای کارگاه به منزل کسی رفت که شکلات درست می‌کرد و با دیدن این کار و زندگی آن فرد به شکلات‌سازی‌ علاقه‌مند شد و تصمیم گرفت شکلات درست کردن را یاد بگیرد و کارش را از ساخت نقل و نبات به تولید شکلات تغییر دهد. شانجانی با یادگرفتن کار شکلات‌سازی‌ کارگاهی حدود 25 متری اجاره و شروع به تولید کرد. او در ابتدا در ظروف معمولی شکلات درست می‌کرد و آنها را با قیف‌های ساده شکل می‌داد و در جعبه می‌گذاشت و با ماشین خود که یک فولکس بود به فروشگاه‌ها برده و می‌فروخت. البته این کار در سال اول سود چندانی برایش نداشت چون هنوز در این کار مهارت کافی را کسب نکرده بود ولی تلاش بسیاری برای پیشرفت و آموختن کار کرد و در نهایت هم به موفقیت دست یافت. خود او در مصاحبه‌هایی گفته برای پیشرفت در ساخت شکلات و فروش آن کتاب‌های بسیاری را مطالعه کرده و از آنها نحوه ساخت شکلات مرغوب را آموخته است.

یاد گرفتن کار و به‌دست آوردن سود بعد از تلاش زیاد به علیرضا منسوب شانجانی انرژی مضاعفی برای گسترش کار و فعالیت در حوزه شکلات‌سازی‌ داد و باعث شد فکرهای بزرگ‌تری درسر بپروراند و هدفگذاری‌اش تاسیس یک کارخانه شکلات‌سازی‌ شود. او در نخستین قدم، کارگاهش را کمی بزرگ‌تر کرد، دستگاه و ماشین‌آلات پیشرفته‌تری خرید و توانست محصولات جدید با تنوع بیشتر تولید کند که اتفاقا با استقبال بازار هم روبه‌رو و همین شد که روزبه‌روز کارش را وسیع‌تر کرد و در نهایت کارخانه شکلات فرمند را تاسیس کرد. کارخانه‌ای که حالا 7هزار مترمربع وسعت دارد و بیش از هزار نفر در آن مشغول به‌کار هستند. شانجانی معتقد است که ابتکارهای جدید و فکرهای تازه هست که باعث می‌شود یک کارخانه موفق شود و گرنه فرمول‌ها را دیگر همه بلدند و رقابت‌ها خیلی سنگین شده است. او اهل ورزش است و تنیس‌بازی می‌کند و پس از ساعت کار به این ورزش می‌پردازد. همچنین به باغبانی و باغداری علاقه بسیاری دارد. مطالعه کتاب‌های مدیریتی و کتاب‌های مربوط به تولید نیز از دیگر علاقه‌مندی‌های شخصی اوست.