برگزاری جشن ثبت ملی قهوه یزدی

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری یزد گفت: جشن ثبت ملی قهوه یزدی با هدف آشنایی مردم با شیوه‌ طبخ این نوشیدنی اصیل برگزار شد.

به گزارش مهر، «سید مصطفی فاطمی» با اشاره به برگزاری جشن ثبت ملی قهوه یزدی در فهرست آثار ناملموس کشور گفت: این مراسم با هدف آشنایی مردم با شیوه و اصلاح روش طبخ این نوشیدنی اصیل یزدی برگزار شد.

وی افزود: یکی از سیاست‌های ثبت آثار معنوی و ناملموس در استان یزد، ثبت غذاهای سنتی است تا بتوانیم از ظرفیتی که یزد در غذاها و نوشیدنی‌ها دارد استفاده کنیم. وی اظهار کرد: لیستی از انواع غذاها و نوشیدنی‌ها را آماده کردیم که قهوه یزدی شروع آن بود و در ادامه سایر نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های یزد را به فهرست آثار معنوی اضافه خواهیم کرد.

قهوه یزدی به دلیل نوع پخت طولانی و مواد اولیه مصرفی با طبع یزدی بسیار سازگار است و استفاده آن در مراسم سوم درگذشتگان در طول سالیان دراز به شکل یک سنت حسنه در آمده و بخشی از فرهنگ مردم یزد محسوب می‌شود.