سالمون در بازار همان قزل‌آلاست

محققان یک شرکت دانش‌بنیان داخلی اعلام کردند ماهی سالمونی که در بازار ایران عرضه می‌شود در واقع همان ماهی قزل‌آلاست. آنها افزون بر موفقیت در شناسایی این دو ماهی با استفاده از ژن‌های اختصاصی بر این باورند که گامی در مسیر ارتقای سلامت غذایی برداشته‌اند. مدیر بخش تحقیق و توسعه شرکت دانش‌بنیان در این‌باره به خبرگزاری مهر گفت: ماهی سالمون بومی ایران نبوده و آنچه در بازار داخلی به فروش می‌رسد وارداتی است. این در حالی است که به‌دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدان قوی در گوشت ماهی سالمون، مصرف آن برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان توصیه شده است. همچنین سالمون از ماهیان گران‌قیمتی به‌حساب می‌آید که هم‌اکنون در بازار ایران به قیمت پایینی به فروش می‌رسد؛ به‌طوری که قیمت واقعی این ماهی هر کیلوگرم بیش از 100 هزار تومان است اما در بازار، این محصول حداکثر ۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. براساس اظهارات مدیرعامل اتحادیه سراسری تکثیر و پرورش میگو، ماهی و آبزیان نیز در ایران تولید ماهی سالمون را به‌صورت پرورشی نداریم و اکثر سالمون‌های داخلی که به اسم این ماهی عرضه می‌شود همان قزل‌آلا است. به گفته محقق این شرکت دانش‌بنیان متأسفانه برخی از افراد متقلب با دادن رنگدانه به ماهی‌های قزل‌آلا و صورتی شدن رنگ گوشت آنها، ماهی قزل‌آلا را به جای ماهی سالمون با قیمت بالاتر به بازار مصرف ارائه می‌دهند زیرا ماهی سالمون و قزل آلا هر دو از یک خانواده بوده و از لحاظ ظاهری شبیه هم هستند.