ارتباط نمک و چاقی

صدف کوهکن | متخصص تغذیه:

ممکن است بسیاری از شما این جمله را شنیده باشید که نمک شما را چاق می‌کند. در واقع نمک کالری ندارد و الکترولیت مهمی است تا بدن فعالیت‌های حیاتی خود را انجام دهد. نمک به‌خودی خود شما را چاق نمی‌کند، چیزی که کار را خراب می‌کند نمک زیادی است. غذاهای آماده نمکی هستند سرشار از چربی و شکر. بیشتر غذاهای آماده، اسنک‌ها، فست‌فودها یا غذاهای قابل نگهداری، درصد بالایی نمک، چربی و شکر دارند که باعث چاق شدن افراد می‌شوند. در مقابل، نمک باعث احتباس آب در بدن می‌شود که به آن، وزن آبی می‌گویند. با ایجاد اصلاحات غذایی و رفتاری می‌شود وزن آبی را بلافاصله کاهش داد. این اضافه وزن ناشی از احتباس آب چندان زیاد نیست و نمی‌توان چاقی‌های زیاد را به آن مربوط دانست. کاهش وزنی هم که از طریق کاهش وزن آبی اتفاق می‌افتد زیاد نیست و برای کاهش وزن مناسب لازم است کالری‌های دریافتی محدود شود و فعالیت‌بدنی افزایش یابد.