چای قلب را نجات می‌دهد؟
نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد افرادی که چای می‌نوشیدند، در مقایسه با کسانی که چای نمی‌نوشیدند، کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی بودند. در این مطالعه نشان داده شد که مصرف منظم چای با 11درصد کاهش خطر بروز بیماری عروقی مغز، بیماری قلبی ریوی و بیماری شریان‌های محیطی مرتبط بود و کمترین میزان خطر، در سطح نوشیدن حدود 6تا8فنجان چای در روز برآورد شد. از نظر غلظت هم چای با غلظت متوسط با کمترین میزان خطر همراه بود. کورش جعفریان، متخصص تغذیه در این‌باره به همشهری می‌گوید: این نتیجه یک مطالعه است که در یک جامعه و در یک شرایط خاص انجام شده و نمی‌توان آن را به تمام جوامع و شرایط تعمیم داد. به‌عنوان مثال اگر کسی ریفلاکس معده داشته باشد نمی‌تواند روزی 7یا 8فنجان چای بخورد چراکه احتمال بروز مشکلات گوارشی وجود دارد.
اما به‌گفته جعفریان چای به‌خاطر ترکیبات پلی فنولی که داخل خود دارد و ضد‌التهابی است، می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری کند؛ به این دلیل که داخل عروق پلاکت‌هایی تشکیل می‌شود که باعث تنگ و خشک شدن عروق و باعث
از دست رفتن خاصیت کش‌سانی عروق می‌شود. ترکیبات متعدد ضد‌التهابی در چای منجر به کاهش ایجاد پلاکت در عروق می‌شود و خطر تشکیل لخته وجود دارد؛ در نتیجه می‌تواند به سلامت قلب افراد کمک کند.
رژیم غذایی برای سلامت قلب
جعفریان درباره اینکه چه رژیم غذایی برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌تواند مؤثرتر باشد، توضیح می‌دهد: الگوی رژیم مدیترانه بهترین الگو برای پیشگیری از بیماری قلب و عروق است، چرا که در این الگو سبزیجات، میوه‌جات و روغن زیتون و غذای دریایی وجود دارد.
او تأکید می‌کند: پرهیز از مصرف الکل، محدود شدن مصرف نمک، گوشت‌های قرمز، دل، جگر و قلوه نیز از دیگر مزایای این رژیم غذایی است. اما به‌طور کلی رژیمی که در آن سبزیجات در اولویت باشد از همه رژیم‌های غذایی بهتر است چرا که پتاسیم موجود در سبزیجات یکی از مهم‌ترین فاکتورها برای سلامت قلب است.
