بهشت طعم ها و رنگ ها

فاطمه عباسی| روزنامه نگار

تابستان، بیش از هرچیز یک رایحه است؛ رایحه شیرین و خنک طالبی و هندوانه‌ای که از کنار جاده‌ها به مشام می‌رسد و نوید یک فصل پربار را می‌دهد. اما این فقط پیش‌پرده جشنی بزرگ‌تر است که این روزها در پهنه وسیع ایران، از مزارع مرکزی تا تاکستان‌های غرب و نخلستان‌های داغ جنوب برپاست. اینجا، در قلب زمین‌های کشاورزی، هیاهویی شیرین و پرجنب‌وجوش جریان دارد. دست‌ها بی‌وقفه می‌چینند، جدا می‌کنند و در سبدهایی می‌گذارند که قرار است کام میلیون‌ها نفر را تازه کنند. این فصل، اوج همکاری سخاوتمندانه خاک و آفتاب است. همان خورشیدی که در طول روز گرما می‌پاشد، شب‌ها شهد و شیرینی‌اش را به جان میوه‌ها می‌ریزد. در هر گوشه از این سرزمین، تقویم طبیعت ورق خورده و زمان برداشت فرارسیده است: خوشه‌های سنگین انگور در لرستان، یاقوت‌های درخشان گیلاس و آلبالو در دامنه‌های البرز، شهد شیرین خرما در نخلستان‌های خوزستان و طالبی‌های خوش‌عطر در خاک کویر. برداشت تابستانی، ضرباهنگی هماهنگ از کار و برکت است که از گوشه‌گوشه ایران به گوش می‌رسد و وعده رسیدن طعم واقعی تابستان را به خانه‌ها می‌دهد.