خوراکی‌های مناسب صبحانه سالمندان

آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار

یک وعده غذایی صبحگاهی متعادل می‌تواند به تثبیت قند خون، افزایش عملکرد شناختی و تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مورد نیاز برای پیری سالم کمک کند. انتخاب غذاهای مناسب همچنین باعث سیری، جلوگیری از خستگی اواسط صبح و پشتیبانی از هضم می‌شود. برخی از خوراکی‌های مناسب صبحانه سالمندان اینها هستند.

  بلغور جو دوسر: بلغور جو دوسر یک وعده اصلی صبحانه است که به‌دلیل محتوای بالای فیبر محلول، به‌ویژه برای سالمندان مفید است. این نوع فیبر می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و تنظیم قندخون کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2را کاهش دهد.
  ماست یونانی: ماست یونانی منبعی غنی از پروتئین است که برای حفظ توده عضلانی و قدرت با افزایش سن بسیار مهم است. همچنین سرشار از کلسیم است که از سلامت استخوان‌ها حمایت می‌کند و حاوی پروبیوتیک‌هایی است که سلامت روده و هضم کارآمد را تقویت می‌کنند.
  تخم مرغ: تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاهاست که پروتئین با کیفیت بالا، اسیدهای آمینه‌ضروری و مواد مغذی کلیدی مانند ویتامین D، ویتامین B12 و کولین را تأمین می‌کند. این مواد مغذی از سلامت مغز، عملکرد عضلات و نشاط کلی پشتیبانی می‌کنند که به‌ویژه برای سالمندان مهم است.
  نان سبوس‌دار: نان یا نان تست سبوس‌دار کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای فراهم می‌کند که انرژی را به آرامی و بدون افزایش ناگهانی قندخون فراهم می‌کند. برخلاف نان تصفیه‌شده، نان‌های حاوی غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌های
گروهB و مواد معدنی هستند که از هضم و سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند.
  میوه‌های تازه: میوه‌های تازه مانند انواع توت، سیب، پرتقال و موز منابع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آنها به مبارزه با التهاب کمک می‌کنند، از سلامت قلب و مغز پشتیبانی و قندهای طبیعی را فراهم می‌کنند که بدون افت انرژی ناشی از قندهای فرآوری شده، انرژی را به‌آرامی افزایش می‌دهند.
  آجیل و دانه‌ها: گنجاندن آجیل و دانه‌ها در صبحانه، چربی‌های سالم برای قلب، پروتئین و فیبر را تأمین می‌کند. آجیل همچنین به حفظ انرژی کمک و از خستگی اواسط صبح جلوگیری می‌کند که به‌ویژه برای سالمندان حساس به نوسانات قند خون مفید است.