آژیر قرمز در بازار گوشت

مریم موسی‌پور | روزنامه‌نگار

براساس اعلام مرکز آمار، قیمت انواع گوشت فقط در شهریورماه امسال 7.4درصد افزایش یافته که در 2سال اخیر بی‌سابقه بوده است. در این میان اظهارات مسئولان صنفی هم بیانگر افزایش قیمت گوشت قرمز است.گزارش میدانی خبرنگار همشهری از قصابی‌های سطح شهر تهران در هفته جاری حکایت از آن دارد که در حال حاضر قیمت هر کیلو گوشت آبگوشتی گوسفندی 770هزار تومان و قیمت هر کیلو گوشت خورشتی گوسفندی 800هزار تومان است. همچنین قیمت گوشت راسته گوسفند بی‌استخوان یک میلیون و 100هزار تومان است. قیمت هر کیلو ماهیچه گوساله یک میلیون و 140هزار تومان و گوشت راسته گوساله 940هزار تومان است. البته براساس کیفیت و برش گوشت قیمت انواع آن را می‌توان متفاوت یافت.


انباشتگی دام سبک و سنگین در 1403
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک با اشاره به وضعیت انباشت دام سبک و سنگین در سال ۱۴۰۳ گفت: دامداران سال گذشته با مشکلات جدی مواجه بودند. دامدار گوساله خود را با قیمت هر کیلو حدود ۱۵۰ هزار تومان به کشتارگاه می‌فروخت درحالی‌که هزینه تمام‌شده تولید هر کیلو دام حدود ۲۰۰ هزار تومان بود.وی ادامه داد: به‌رغم این انباشتگی و قیمت پایین دام تولید داخل، باز هم دولت ترجیح داد به جای حل مشکل ‌، اقدام به واردات گوشت و حل مقطعی مشکل کند. 

درباره خشکسالی هشدار داده بودیم
صدر دادرس در ادامه به مشکلات تولید دام در سال‌جاری اشاره کرد و گفت: در سال‌جاری خشکسالی، عدم‌برنامه‌ریزی مناسب در تولید و واردات نهاده‌ها بر مشکلات افزوده است. با وجود هشدارهای متعدد درباره احتمال خشکسالی و تأثیر آن بر تولید نهاده‌ها و جو، هیچ برنامه‌ریزی مناسبی از سوی نهاد متولی صورت نگرفت، حتی آمارهای ارائه شده از سوی مسئولان نیز غلط بود و پیش‌بینی افزایش تولید جو در کشور هیچ‌گاه محقق نشد.

 چرا گوشت گران شد؟
قیمت گوشت در ماه‌های اخیر با افزایش چشمگیری مواجه شده است، حال آنکه پیش از این نیز به‌دلیل بالا‌بودن قیمت تولید گوشت داخل کشور، مسئولان بارها با واردات گوشت تلاش کرده‌اند بازار را تنظیم کنند اما به‌نظر می‌رسد این راهکار مقطعی نتوانسته مشکل را حل کند. 
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، در گفت‌وگو با همشهری با تأکید بر اینکه یکی از مشکلات اساسی در بخش کشاورزی و به‌خصوص دام، نظام توزیع ناکارآمد است، افزود: هیچ سیستم عرضه مستقیم و کارآمدی برای رساندن محصولات کشاورزی و دام به‌دست مصرف‌کننده وجود ندارد. در نتیجه تفاوت زیادی میان قیمت گوشت از دامدار تا مصرف‌کننده نهایی وجود دارد و دلالان و واسطه‌ها کنترل بازار را به‌دست گرفته‌اند. این د رحالی است که سالانه بیش از 8 میلیارد دلار صرف این بخش شده است.