غذای مویی در چین

این روزها در شبکه‌های اجتماعی، تصاویری از یک میان‌وعده چینی دست به‌دست شده که به‌دلیل ظاهر غیرمعمول آن، بسیار مورد توجه کاربران قرار گرفته است؛ غذایی که به‌نظر می‌رسد شبیه توده‌ای از موی سیاه انسان است و شما مشغول گازگرفتن آن هستید. این غذا که به «فت‌چوی» معروف شده از یک سبزی قدیمی درست می‌شود که شبیه گیاه جلبک است. در گذشته چینی‌ها از این گیاه برای پخت سوپی شبیه سوپ رشته‌فرنگی استفاده می‌کردند که در شب عید و برای خوش‌شانسی سرو می‌شد؛ گیاهی که به‌خاطر شباهت ظاهری‌اش با موی انسان به «سبزیجات مو» معروف بود و بیشتر در مناطق خشک و بیابانی مثل «کانسو»، «شانسی» یا بخش‌هایی از مغولستان می‌روید. اما حالا گروهی از آشپزهای خیابانی، آن را بعد از کمی تفت یا کباب‌کردن، با سس‌های مخصوص برای مشتریانشان سرو می‌کنند. فروش این میان‌وعده جدید، به سرعت در کوچه پس‌کوچه‌های چین در حال افزایش است و انگار علاوه بر طعم جذاب، به مشتری‌هایش تجربه منحصربه‌فرد گازگرفتن موی واقعی را هم می‌دهد.