کدام رژیم غذایی برای مغز بهتر است؟

آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار

نتایج یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که چگونه الگوهای غذایی بر تعدادی از حوزه‌های سلامت مغز، ازجمله سلامت روان، عملکرد شناختی، بیومارکرهای متابولیک و ساختار مغز که با استفاده از «ام آر‌ای» اندازه‌گیری می‌شوند، تأثیر می‌گذارد. در این تحقیق که در نشریه «نیچر منتال هلت» (Nature Mental Health) انتشار یافته، محققان با تجزیه و تحلیل داده‌های حدود 182هزار شرکت‌کننده دریافتند افرادی که از رژیم غذایی متعادل پیروی می‌کنند احتمالا سلامت روان و عملکرد شناختی بهتری دارند. آنها همچنین به تفاوت‌های ژنتیک اشاره کردند که ممکن است بر نتایج بین گروه‌های مختلف رژیم غذایی تأثیر بگذارد.
به ‌گزارش مدیکال نیوز، درحالی‌که تحقیقات در این زمینه ادامه خواهد داشت، این مطالعه به اهمیت انتخاب‌های تغذیه‌ای عاقلانه برای بهبود عملکرد مغز و نتایج سلامت روان اشاره می‌کند.افراد می‌توانند غذاهای خاصی را ترجیح دهند تا در طول زمان تبدیل به الگوی غذایی آنها شود. محققان علاقه‌مند به کشف این هستند که چگونه ترجیحات غذایی افراد می‌تواند بر عملکرد مغز و سلامت روان تأثیر بگذارد و اینکه آیا رژیم‌های غذایی خاص برای سلامت روان بهتر است یا خیر. برخی تحقیقات از این ایده حمایت می‌کنند که رژیم‌های غذایی خاص و انتخاب‌های غذایی برای سلامت ذهنی بهتر هستند. در مقابل، برخی دیگر از غذاها ممکن است باعث تضعیف سلامت ذهنی و روانی شوند.محققانی که مطالعه فعلی را انجام دادند، داده‌های بیوبانک بریتانیا را با تمرکز بر داده‌های ترجیحی غذا، مورد بررسی قرار دادند. محققان در مورد ترجیحات غذایی مشارکت‌کنندگان در این تحقیق در چندین دسته ازجمله لبنیات، میوه‌ها، طعم‌دهنده‌ها، گوشت، تنقلات، نشاسته و سبزیجات سؤال کردند.آنها سپس ارتباط بین این ترجیحات غذایی و چندین پیامد مرتبط با مغز را بررسی کردند. ابتدا، آنها سلامت روان را ارزیابی کردند و داده‌هایی را در مورد مؤلفه‌هایی ازجمله علائم اضطراب و افسردگی، علائم شیدایی، تجربه روان‌پریشی، تروما، آسیب به خود و آرامش ذهنی جمع‌آوری کردند. محققان عملکرد شناختی را با چندین آزمایش ارزیابی کردند‌ و سپس بیوشیمی خون و بیومارکرهای متابولیک را بررسی و ساختار مغز را از طریق «آم‌آر‌ای» بررسی کردند.این مطالعه نشان داد که زیرگروه رژیم غذایی متعادل بهترین وضعیت در بین هر چهار گروه داشت. آنهایی که در زیرگروه رژیم غذایی متعادل بودند نمره‌های بهتری برای سلامت روان و نمره‌های بالاتری برای سلامت داشتند.