صابونی که به تن همه خورده است!

   شغل: صابون‌پزی
   ویژگی: درست‌کردن شوینده با پیه گاو و گوسفند

 صابون‌پزی پیشه‌ای بود که از گذشته تاکنون نام یکی از محله‌های تهران تحت‌تأثیر آن بوده و اهالی یک کوچه در این محدوده هنوز بوی گوگرد استفاده‌شده در این کار را به‌خاطر دارند. روزگاری در این محله، اغلب اهالی در کارخانه صابون‌پزی مشغول کار بودند و بر سرتاسر پشت‌بام خانه‌هایشان صابون پهن می‌کردند تا خشک شود. محمود منیعی تهران‌پژوه در این‌باره می‌گوید: «‌ساختمان آجری کارخانه صابون‌پزی درست وسط کوچه قرار داشت و کوچه اسمش را از همین کارخانه قرض گرفته بود که حالا دیگر نیست. این کارخانه صابون‌پزی، کل صابون مصرفی اهالی تهران را تأمین می‌کرد و اطراف کارخانه پر بود از مغازه‌های کوچکی که محصول همین کارخانه را می‌فروختند. همانطور که گفته شد، اغلب ساکنان این محله یا  در صابون‌پزخانه کار می‌کردند یا مغازه صابون‌فروشی داشتند.»
داریوش شهبازی، تهران‌پژوه، در این‌باره می‌گوید: «مظفرالدین‌شاه در ممانعت از تأسیس کارخانه جدید صابون‌پزی، خود را متصدی حرفه صابون‌پزان تهران می‌دانست که از دوره ناصرالدین شاه پدرش آن تصدی‌گری را به‌دست آورده بود. صابون‌های سنتی را از پیه گاو و گوسفند درست می‌کردند. بشکه‌ها و دیگ‌هایی را آماده می‌ساختند، زیر آنها را با بوته یا هیزم روشن می‌کردند و پیه و چربی‌ها را درونش می‌ریختند تا آب شوند. صابون‌پزها، پی و چربی را از دباغ‌ها و قصاب‌ها می‌خریدند. به چربی‌های درون دیگ یا بشکه، سودا یا نمک افزوده می‌شد و چندبار آب درون آن را عوض می‌کردند تا ناخالصی‌هایش گرفته شود. با حرارت‌دادن چربی و افزوده‌ها بود که‌لایه صابون، به‌اصطلاح صابون‌پزان، «رو می‌آمد» و جدا می‌شد. این‌لایه بالایی، همان صابون بود. اما باید در اندازه‌های برابر قالب ‌زده می‌شد. پس از این کار، صابون‌ها را 5روز یا یک هفته جلوی آفتاب می‌چیدند تا خشک شوند. نور خورشید سبب می‌شد که قالب‌های چربی (صابون) پاکیزه‌تر و بهداشتی‌تر از کار درآیند. به همین دلیل هم بود که استادان صابون‌پز، نیاز یک سال را در ماه‌های تابستان تولید می‌کردند.»
در دوره پهلوی صابون‌پزخانه‌ها از حوالی بازار به خارج از حصار ناصری منتقل شدند. آن دوران در خیابان صاحب‌جمع، از سر قبر آقا تا میدان شوش، مغازه‌ها همگی به صابون‌فروشان اختصاص داشت و محصولات صابون‌پزخانه را می‌فروختند. بازار صابون‌برگردان که از سکه افتاد، کم‌کم پای صنف سراج‌ها به کوچه صابون‌پزخانه باز شد، اما دوام چندانی نداشت.