آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار
پروتئین‌ها از ترکیب چندین اسید آمینه ساخته شده‌اند. بدن به ۲۰آمینواسید نیاز دارد که ۱۱اسید آمینه توسط بدن ما سنتز می‌شود، اما ۹اسیدآمینه باقیمانده باید از رژیم غذایی مکمل دریافت و وارد بدن شوند. زمانی که پروتئین به مقدار کافی مصرف نشود ممکن است منجر به تغییر در چندین عملکرد بدن شود. در این مطلب، اهمیت داشتن یک رژیم غذایی با پروتئین کافی و عواقب دریافت نشدن پروتئین در رژیم غذایی و اینکه چگونه پروتئین می‌تواند بر جنبه‌های مختلف سلامتی تأثیر بگذارد را بررسی می‌کنیم.
پروتئین‌های توده عضلانی: اینها بلوک‌های سازنده عضلات ما هستند. هنگامی که پروتئین کافی دریافت نمی‌شود، بدن ممکن است برای به‌دست آوردن پروتئین کافی به تجزیه توده عضلانی موجود متوسل شود. این فرآیند ممکن است منجر به تحلیل‌رفتن عضلات، ضعف و کاهش کلی توده عضلانی شود.
سیستم ایمنی ضعیف: سیستم ایمنی قوی برای دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها بسیار حیاتی است. دریافت ناکافی پروتئین توانایی بدن برای دفاع سیستم ایمنی را به خطر می‌اندازد و افراد را مستعد ابتلا به آلرژی‌ها و عفونت‌ها می‌کند.
اختلال در ترمیم زخم: پروتئین‌ها در روند ترمیم و بازسازی بافت‌ها ضروری هستند. کلاژن یک پروتئین ساختاری است که برای تشکیل سلول‌های جدید و بهبود زخم‌ها ضروری است. پروتئین ناکافی در بدن باعث کاهش روند تشکیل سلول‌های جدید می‌شود و منجر به تأخیر در بهبود زخم و افزایش حساسیت به عفونت می‌شود.
خستگی و ضعف عمومی: دریافت ناکافی پروتئین بر عضلات مسئول «وضعیت و حرکت» ما تأثیر می‌گذارد. در طول دوره کمبود پروتئین توده عضلانی ما کاهش می‌یابد و این به نوبه‌خود قدرت جسمانی را کم می‌کند، حفظ تعادل را دشوارتر و متابولیسم (سوخت‌وساز) را کند می‌کند. بخش مهمی از خون ما به نام هموگلوبین از پروتئین تشکیل شده است، کلمه «هم» برای بخش آهن و کلمه«گلوبین» برای بخش پروتئین «هموگلوبین» به‌کار می‌روند. کمبود پروتئین ممکن است منجر به نارسایی هموگلوبین شود و در نتیجه خستگی و کم‌خونی را به همراه دارد.
مشکلات مو، پوست و ناخن: پروتئین‌ها برای سلامت و شادابی مو، پوست و ناخن ضروری هستند. کلاژن، الاستین و کراتین ۳ نوع پروتئین ساختاری در این بافت‌ها به وفور یافت می‌شود که به استحکام، کشش و یکپارچگی کلی کمک می‌کند.
وظایف پروتئین‌ها در بدن که فکرش را هم نمی‌کنید!
در همینه زمینه :
