عرضه گوشت منجمد برای تعدیل بازار

از روز گذشته توزیع گوشت منجمد در سراسر کشور با هدف تعدیل قیمت در بازار گوشت آغاز شد. از میانه آذرماه تاکنون قیمت گوشت گوسفندی بین 50 تا 100هزار تومان و گوشت گوساله دست‌کم 30هزار تومان افزایش داشته است.
رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده، نوسان نرخ ارز، بارش باران و برف در برخی استان‌ها و تأخیر در نقل و انتقال دام زنده یا گوشت را از دلایل افزایش قیمت گوشت در بازار عنوان کرد و با غیرواقعی خواندن قیمت‌هایی که در فضای مجازی برای گوشت اعلام می‌شود، گفت: قیمت هر کیلوگرم دام زنده سبک درجه یک که از تولیدکنندگان خریداری می‌شود، بین ۹۰‌تا‌۹۵هزار‌تومان و دام سنگین گوساله درجه یک بین ۹۰‌تا‌۹۲هزار‌تومان است. این در حالی است که روز گذشته رئیس اتحادیه دام سبک کشور قیمت هر کیلو دام زنده سبک را 110هزار تومان عنوان کرد که 15‌تا‌20هزار‌تومان بالاتر از نرخ اعلامی از سوی مجمع ملی صادرکنندگان است. افشین صدر دادرس، میانگین قیمت دام زنده در هفته گذشته را 110هزار تومان اعلام کرد و درباره دلایل افزایش نرخ دام زنده، گفت: در 6ماه دوم سال مصرف مواد پروتئینی و گوشت افزایش پیدا می‌کند این در حالی‌ است که این بازه زمانی تولید دام سبک نداریم از این‌رو قیمت‌ دام زنده افزایشی می‌شود و به‌نظر می‌رسد که این روند افزایش قیمت طبیعی باشد.
او حداقل قیمت گوشت قرمز در بازار را با توجه به قیمت کنونی دام زنده، کیلویی 260‌تا‌280هزار‌تومان تخمین زد که به‌نظر می‌رسد با قیمت کنونی گوشت در قصابی‌های سطح شهر همخوانی دارد. براساس مشاهدات میدانی قیمت گوشت قرمز گوسفندی در فروشگاه‌های محصولات پروتئینی طی یک ماه گذشته 50‌تا‌100هزار‌تومان افزایش داشته است. هم‌اکنون هر کیلو شقه گوسفندی 260‌تا‌290هزار‌تومان، هر کیلو ران گوسفندی بین 370‌تا‌450هزار‌تومان، هر کیلو راسته با استخوان گوسفندی از 300‌تا‌400هزار‌تومان و هر‌کیلو سردست از 280‌تا‌360هزار‌تومان به فروش می‌رسد. گوشت خورشتی گوسفندی هم که تا نیمه آذرماه حدود 350هزار توان قیمت داشت حالا به حدود 550هزار تومان رسیده است. قیمت گوشت گوساله هم در این مدت دست‌کم 30هزار‌تومان افزایش داشته است.