بهترین رژیم‌های غذایی کدامند؟

یکتا فراهانی

این روزها با انواع و اقسام رژیم‌های مختلف آشنا می‌شویم که هر کدام نیز به ما وعده برخورداری از منابع غذایی مفید در کنار رسیدن به وزن مطلوب و ایده‌آل را می‌دهند. بهترین راه برای انتخاب رژیم غذایی صحیح متناسب با هر فرد داشتن بینش کافی نسبت به اصول اولیه‌ای است که رژیم‌های صحیح تغذیه‌ای و لاغری باید داشته باشند.

  هیچ وعده غذایی را حذف نکنید: حذف کردن یک وعده غذایی  سوخت‌وساز و متابولیسم بدن را با مشکل مواجه خواهد کرد. به این ترتیب هم تولید بعضی مواد مهم مانند پروتئین‌ها و هم میزان مصرف انرژی را کاهش می‌دهد و به محض ورود کالری اضافی به جای سوزاندن، آن را به چربی ذخیره‌ای تبدیل خواهد کرد.
  صبحانه را جدی بگیرید: بسیاری افراد علاقه‌ای به خوردن صبحانه ندارند. درحالی‌که وقتی در نهایت تا یک ساعت پس از بیدار شدن، صبحانه کاملی دریافت کنیم، روز خود را با متابولیسم بالا و مناسبی آغاز می‌کنیم و انرژی کافی نیز برای فعالیت روزانه خواهیم داشت. خوردن صبحانه کامل مانع از گرسنگی شدید و پرخوری در وعده‌های دیگر می‌شود.
  آرام غذا بخورید: بررسی‌ها نشان می‌دهند تند غذا خوردن باعث می‌شود به روده اجازه ندهیم سیگنال‌های سیر شدن را به موقع به مغز مخابره کند. اما جویدن درست و به‌اندازه و آرام غذا خوردن علاوه بر اینکه باعث می‌شود بیشتر از غذا خوردن لذت ببریم مانع از ابتلا به بسیاری از مشکلات گوارشی و اضافه وزن نیز خواهد شد.
   رژیم‌های کوتاه‌مدت ممنوع: بسیاری از ما جذب رژیم‌های کوتاه‌مدت و چند روزه‌ای می‌شویم که نه‌تنها کمکی به کاهش وزن ما نخواهد کرد؛ بلکه مشکلاتی برای سلامت‌مان نیز به‌دنبال خواهد داشت. از سوی دیگر پس از ترک این رژیم‌ها خیلی زود به وزن قبلی یا حتی بالاتر از آن برمی‌گردیم. بهترین راه کاهش وزن، کاهش تدریجی طی شش ماه تا یک سال و در پیش گرفتن رژیم غذایی متعادل است.
  حذف پرکالری‌های بی‌خاصیت: همه ما با مواد غذایی پرکالری که اغلب خاصیتی هم ندارند آشناهستیم. انواع فست فودها، غذاهای آماده و نیمه آماده و نوشابه‌های گازدار یا آبمیوه‌های صنعتی دراین گروه قرار می‌گیرند. با مصرف این مواد، درواقع حجم قابل توجهی از قند را به بدن خود وارد می‌کنیم.
  فریب محصولات رژیمی را نخورید: با وجود آنکه مقدار چربی این محصولات کم است و برچسب‌های فاقد چربی، کم چرب و کم‌کالری دارند اما اغلب برای جبران طعم و بافت چربی از شکر و دیگر افزودنی‌ها استفاده می‌کنند.
   اهمیت خواب خوب: خواب خوب در سلامت و همچنین بر عملکرد سیستم گوارش بسیار مؤثر است و مانع از اضافه وزن می‌شود. بی‌خوابی، تنظیم اشتها را به هم می‌ریزد؛ یعنی معمولاً باعث افزایش اشتها، جذب کالری بیشتر و درنهایت نیز افزایش وزن می‌شود. افرادی که خواب کافی ندارند مستعد افزایش وزن هستند. نداشتن خواب کافی و باکیفیت تأثیر منفی بر تمرکز، بهره‌وری، کارایی و عملکرد سیستم ایمنی دارد.