نه به گوشت خواری
هکتور بیرین تازه‌ترین خام‌گیاه‌خوار در عرصه ورزش حرفه‌ای است. مدافع راست ترکه‌ای اسپانیایی تیم آرسنال مدتی است خام‌گیاه‌خواری می‌کند و به همین دلیل سوژه شوخی‌ها و انتقاداتی شده است. از جمله این‌که وقتی خوب بازی می‌کند کارتون او را می‌کشند در حالی که مثل ملوان زبل اسفناج خورده و قوی شده. یا وقتی بد بازی می‌کند یک پیشکسوت مثل اولی مک‌کوییست اسکاتلندی به او طعنه می‌زند که چرا استیک نمی‌خورد و عضله‌هایش را تقویت نمی‌کند. لزوم خوردن گوشت بین ورزشکاران از قدیم رایج بوده؛ حتی علی پروین به بازیکنان مصدوم توصیه می‌کرد پاچه زیاد بخورند. خود بازیکنان قدیمی ایرانی با آبگوشت و کله‌پاچه دوپینگ می‌کردند و به زمین می‌رفتند. حالا اما از این تغذیه‌های سنتی و کلیشه‌ای دیگر خبری نیست. همین هکتور بیرین که در همه بازی‌های این فصل بدون مصدومیت در ترکیب آرسنال حاضر بود رمز موفقیت خود را کنار گذاشتن گوشت می‌داند و می‌گوید: «در ابتدای فصل تصمیم به گیاه‌خواری گرفتم. هدفم سم‌زدایی از بدنم بود ولی آن‌قدر شرایط برایم خوب پیش رفت که تصمیم گرفتم به گیاه خواری ادامه دهم. قبلا همیشه از ناحیه مچ پا مشکل داشتم و به خصوص پس از بازی‌های بزرگ و پرفشار، مچ پایم اغلب ورم می کرد اما الان حتی دیگر نیاز به محافظت از آن هم ندارم.»
ورزشکار و بازیکن فوتبال کم نداریم که به گیاه‌خواری یا حتی خام‌گیاه‌خواری روی آورده‌اند. به این نام‌ها توجه کنید؛ ونوس ویلیامز، ستاره تنیس؛ لوییس همیلتون، قهرمان فرمول یک؛ جرمن دفو، بازیکن سابق فوتبال؛ دیوید هی، بوکسور؛ هانا تیتر، قهرمان اسنوبورد؛ کارا لانگ، فوتبالیست زن کانادایی؛ کندریک فاریس، وزنه‌بردار، هولدابی ویگ، وزنه‌بردار؛ ایلیا ایلین وزنه‌بردار و... پاتریک بابومیان با آن عضله‌های انبوه و پولادین و در هم‌تنیده که هالتر 300کیلویی را بلند می‌کند درباره کشیده شدن به‌سمت این رژیم می‌گوید: «شخصیت من این بود که اگر یک پرنده را می‌دیدم که پایش شکسته، او را از زمین بلند و به او کمک می‌کردم. بعد متوجه شدم در عین حال به رستوران می‌روم و مرغ می‌خورم! دیدم این دو کار با هم متناقض است.» حتی در بدنسازی هم ورزشکاران مشهور و پرافتخاری مثل الکساندر دارگاتز داشته‌ایم که آن سیکس‌پک‌ها را بدون لب زدن به گوشت و مرغ درست کرده‌اند. پس توصیه اولی مک‌کوییست به هکتور بیرین که برو استیک بخور نمی‌تواند مبنای علمی داشته باشد.
سرخیو آگوئرو حدود دو سال قبل عادت غذایی خودش را تغییر داد چون حس می‌کرد عضله‌هایش به‌خاطر غذاهایی که می‌خورد ضعیف شده است. او پیش یک متخصص ایتالیایی رفت و گوشت قرمز و شکر و ماکارونی را از رژیم غذایی‌اش حذف کرد. ریشه گیاه‌خواری به زمان قدیم برمی‌گردد. حتی می‌گویند بوعلی‌سینا هم گیاه‌خوار بود.بین چهره‌های سرشناس ایران افرادی مثل سهراب سپهری هم از رژیم‌های غذایی غیرگوشتی پیروی می‌کردند. آنهایی که از قدیم اخبار ورزش را دنبال می‌کردند حتما کارل لوییس را به یاد دارند که زمانی سریع‌ترین دونده جهان و رکورددار دوی 100متر و دارنده 9مدال المپیک بود. او هم یک خام‌گیاه‌خوار بود.
یک تیم فوتبال هم داریم به نام فارست‌گرین‌راورز که در قرن19 تاسیس شده و در لیگ دو هم سابقه بازی دارد. اما همه این‌ها را ول کنید؛ معروف‌ترین بازیکن فوتبال که گیاه‌خوار است کسی نیست جز لیونل مسی. او در طول فصل از خوردن گوشت خودداری می‌کند و در تعطیلات و استراحت رژیم غذایی‌اش را می‌شکند. مسی که از کودکی مشکلات جسمانی داشت و زیر نظر متخصصان تغذیه در باشگاه بارسلونا تقویت شد و بهبود یافت، بعد از جام‌جهانی2014 که نتوانست تیمش را قهرمان کند احساس کرد از نظر بدنی دچار ضعف شده است. همان موقع تصمیم گرفت رژیم غذایی‌اش را تغییر دهد. چیزهایی که او می‌خورد محدود است؛ آب، روغن زیتون با کیفیت خوب، غلات، میوه تازه، سبزیجات تازه و آجیل.
حالا یک نگاه به خودتان بیاندازید؛ آیا احساس می‌کنید به اندازه کافی انرژی ندارید؟ آیا اغلب احساس خستگی دارید؟ به‌طور منظم بیمار می شوید؟ آیا میل شدید برای غذا دارید؟ غذا را خوب هضم نمی‌کنید؟ وزن شما در حال افزایش است... پس رژیم غذایی خود را تغییر دهید؛ حتی اگر به‌طور حرفه‌ای و سنگین ورزش می‌کنید. فقط یادتان باشد زیر نظر متخصص و البته در کنار دستورهایی غذایی که دارید، ویتامین B12 را حتما فراموش نکنید.
در همینه زمینه :
