مزایای چغندر

صدف کوه‌کن/ متخصص تغذیه
چغندر یا شکل پخته آن، لبو، سرشار از آنتی‌اکسیدان یا محافظت‌کننده‌های طبیعی بدن است. به تازگی مشخص شده که تأثیر مفیدی در پیشگیری از فراموشی در سالمندی یا دیمنس دارد. همچنین از آنجا که سرشار از پتاسیم است برای کاهش فشار خون و افزایش سلامت قلب و عروق مفید است. آب چغندر می‌تواند نوشیدنی مفیدی بعد از ورزش یا فعالیت بدنی شدید باشد. پیشگیری از انواعی از سرطان‌ها به‌دلیل دارا بودن بتالانین در آن در حال بررسی است. مصرف چغندر خام در سالاد می‌تواند به کاهش وزن کمک و به‌دلیل فیبر بالا از یبوست پیشگیری کند. بهبود پروفایل چربی‌های خون یکی از فواید چغندر کامل است. ساقه و برگ چغندر در فواید ذکرشده برای سلامتی سهم بزرگی دارند و زمانی که از چغندر صحبت می‌کنیم در واقع مجموعه ساقه و برگ را شامل می‌شود.