برای سال‌ها به مردم گفته می‌شد که راز داشتن آمادگی جسمانی بالا، برخوردار بودن از انرژی و لاغری، در خوردن وعده‌های غذایی کوچک هر 2 یا 3ساعت یک‌بار است. اما صرف رعایت این رژیم غذایی، الزاما به نتیجه دلخواه منجر نمی‌شود و نکته مهم، شیوه تامین غذای مورد نیاز بدن است. براساس گزارش مؤسسات ملی سلامت آمریکا، مجموع کالری و کیفیت غذای دریافتی برای مدیریت وزن و متابولیسم خیلی مهم‌تر از تکرار و تناوب در خوردن است.
چرا 5وعده؟
دکتر منصور رضایی، متخصص تغذیه در این‌باره به روزنامه همشهری میگوید: افراد بهتر است وعده‌های غذایی خود را به 3وعده اصلی و 2میان وعده تقسیم کنند. در اینجا منظور ریزه‌خواری و دم به ساعت غذا خوردن نیست. 3وعده صبحانه، نهار و شام و 2میان وعده کوچک در بین وعده‌های اصلی کمک می‌کند که بخش زیادی از انرژی غذا تبدیل به حرارت شود، اشتها کنترل شود و باعث بدخوری، تند خوری و پر خوری نشود.
اما افرادی که یک وعده غذایی ناهار یا شام را حذف می‌کنند نمی‌دانند چه اتفاقاتی را رقم می‌زنند. زمانی که یک وعده غذایی را حذف می‌کنید در وعده بعدی نمی‌توانید خویشتن‌داری کنید. دچار پرخوری و تندخوری و ولع به غذاهای شیرین می‌شوید. به جای رژیم فستینگ پیشنهاد می‌شود 5وعده غذایی سبک بخورید. زمانی که صحبت از میان وعده یا وعده غذایی می‌شود منظور بشقاب پر نیست. اگر میان وعده‌ها و وعده‌های غذایی سبک بخوریم، بخشی از انرژی غذا تبدیل به حرارت می‌شود.
انتقاد از فستینگ
دکتر رضایی درباره اینکه آیا وعده‌های غذایی زیاد باعث تداخل با کنترل قند خون، هضم و مدیریت وزن می‌شود یا خیر میگوید: ما باید تکلیف خود را با خویشتن روشن کنیم. اینکه اراده کنیم غذا خوردن‌مان همراه با عقل و خرد و انتخاب درست باشد. اینکه بیاییم رژیم فستینگ را به‌مدت 18ساعت بگیریم ممکن است تا حدی نتایج مطلوب هم داشته باشد و درست است که بدن در زمانی که غذا به آن نمی‌رسد از ذخایر غذایی و به‌ویژه ذخایر چربی استفاده می‌کند اما بخشی از پروتئین‌ها حین رژیم فستینگ امکان دارد شکسته شوند. شکستن عضلات حین این رژیم‌ها هم شایع است و در مجموع فستینگ باعث تندخوری و بدخوری می‌شود. فرد باید زمان گرسنگی غذا بخورد و پیش از سیر شدن دست از غذا خوردن بکشد، اما در حجم کم. پس علاوه بر 5وعده غذایی کیفیت و کمیت غذا هم اهمیت دارد.
5وعده در روز کافی است!
در همینه زمینه :
