گزارش
کارآفرینی با بزرگ‌ترین پرنده دنیا
چند روایت معتبر از اشتغال‌زایی یک بانوی جوان در بهبهان خوزستان
راحله عبدالحسینی | روزنامه‌نگار
بهبهان در خوزستان را به نرگس‌زارهای خوش‌عطر و بو می‌شناسیم، اما چند سال پیش در روستای شه‌نظری شهرستان بهبهان یکی از بانوان جوان تصمیم گرفت کسب‌وکار متفاوتی راه‌اندازی کند. فاطمه بردی‌زاده فقط 21سال داشت که با همراهی برادرش 7جوجه شترمرغ خرید و حالا با داشتن 60شترمرغ در مزرعه‌اش و اشتغال‌زایی برای 18نفر به بانوی کارآفرین روستا تبدیل شده است و تجربه‌اش را در اختیار دیگران می‌گذارد.
شروع کار با 7جوجه
روزی که پیشنهاد پرورش شترمرغ مطرح شد، فاطمه بردی‌زاده شک نداشت که این کار برای او شدنی است. او به همشهری می‌گوید: «پیشنهاد برادرم بود. خودش کمی تردید داشت، ولی من شک نداشتم که می‌توانم.» هنوز هم به‌دلیل همین علاقه از پس کار سخت پرورش شترمرغ برمی‌آید. آغاز کار برای فاطمه با 7جوجه شترمرغ و 10میلیون تومان سرمایه بود و اطلاعات زیادی هم درباره پرورش و نگهداری آنان نداشت.
شب تا صبح بیدار می‌ماند و کتاب‌های آموزش نگهداری و پرورش شترمرغ را می‌خواند.
فاطمه بردی‌زاده ادامه می‌دهد: «جوجه‌ها که بدون تلفات بزرگ شدند، نفس راحتی کشیدم. مطالعات و تلاش‌هایم به نتیجه رسید.» شترمرغ از دمای منفی 30تا بالای 50درجه را دوام می‌آورد و شترمرغ‌های مزرعه بردی‌زاده نیز خودشان را با آب و هوای بهبهان وفق دادند.
از گوشت تا محصولات جانبی
شترمرغ بزرگ‌ترین پرنده دنیاست که به‌دلیل ارائه محصولاتی مثل تخم خوراکی، تخم نطفه‌دار، گوشت، پر و چرم مورد توجه بسیاری از پرورش‌دهندگان طیور قرار گرفته است و به آن لقب صنعت تولیدی و تجاری داده‌اند. پرورش شترمرغ کاری دیربازده است و اگر پرورش‌دهنده در زمینه کشتار یا فرآوری محصولات هم وارد شود، سود بهتری دارد؛ کاری که فاطمه بردی‌زاده در مزرعه پرورش شترمرغ انجام داده‌است. او می‌گوید: «مشتریان گوشت شترمرغ بیشتر هستند و بازار بهتری دارد، اما تخم شترمرغ و روغن شترمرغ هم 2محصول جانبی است که در این کسب‌وکار رونق دارد.» هر شترمرغ ماده بالغ، در فصل تولیدمثل بین ۳۰ تا ۵۰ تخم تولید می‌کند. برخی از این تخم‌ها بدون نطفه است و برای تزئین فروخته می‌شود. بردی‌زاده می‌گوید: «افرادی هستند که روی تخم شترمرغ تزئینات هنری انجام می‌دهند و برای دکور از آن استفاده می‌کنند.»
مکث
تأمین هزینه
فاطمه بردی‌زاده می‌گوید که به بسیاری از افراد روستا درباره راه و رسم پرورش شترمرغ مشاوره و راهنمایی داده، اما چون کار سختی است افراد تمایلی نشان نمی‌دهند. بارها هم برای شروع چند جوجه شترمرغ به آنان داده، اما بازگردانده‌اند. او می‌گوید: «سال اول که فقط به مراقبت از جوجه‌ها می‌گذرد؛تهیه خوراک، مکمل‌ها، دارو، بهداشت، ساخت سالن و فضای باز و نیروی انسانی؛ همه این موارد هم هزینه‌‌بر است و باید صبوری کرد.» بردی‌زاده سخت‌ترین قسمت کار را تهیه خوراک و داروی شترمرغ‌ها می‌داند و می‌گوید: «بیشترین هزینه برای خرید گندم، جو و یونجه برای خوراک و داروها صرف می‌شود. هزینه که مدیریت شود و بازار فروش داشته باشید، به‌نظر من یکی از پایدارترین و کم‌رقابت‌ترین فعالیت‌های دامپروری است.»
