تهران «نان کامل» ندارد

درحالی‌که نان کامل می‌تواند بخش قابل توجهی از نیاز پروتئینی مردم را تامین کند در پایتخت هیچ نانوایی که عرضه‌کننده این نوع نان باشد، نداریم ! دکتر سیدحسن‌امامی رضوی، رئیس دبیرخانه شورای‌عالی امنیت غذایی این خبر را گفته و خیلی بی‌پرده اعلام کرده که مقاومت‌هایی که در مسیر عرضه نان کامل وجود دارد ناشی از تعارض منافع است. البته او انگشت اتهام را هم به سمت برخی افراد برده که در اتحادیه نانوایان حضور دارند و گفته این افراد اجازه نمی‌دهند که نان کامل در پایتخت تولید شود. حالا دلیل‌شان چیست؟ آنها مدعی هستند فرایند فرآوری نان کامل نسبت به سایر نان‌ها طولانی‌تر است ضمن اینکه قیمت مصرف‌کننده برای نانوایان مقرون‌به‌صرفه نیست. خلاصه اینکه اگر امروز مردم محروم از یک نان سالم و کامل هستند به‌علت سنگ‌اندازی تعدادی محدود مخالف تولید این نان در اتحادیه است.