پاییز مکمل‌ بخوریم؟

آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار

برخی می‌گویندکه مکمل‌‌هایی مثل ویتامین C و D، زینک، پروبیوتیک‌‌ها و امگا3 می‌توانند نقش مهمی در تقویت بدن و کاهش ابتلا به بیماری‌‌های فصل سرما داشته باشند، اما به‌گفته خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه غیر از مکمل ویتامین D که عمدتاً از طریق تابش نور آفتاب تأمین می‌شود، بقیه مکمل‌ها و ویتامین‌ها ربطی به فصل ندارد و نباید در مصرف آنها تغییر ایجاد کرد. نکته مهم‌تر اینکه اگر الگوی غذایی مطابق فصل پیگیری شود نیازی به مصرف این محصولات نیست. 

چرا ویتامین D کم است؟
رحمانی درباره دلیل کمبود ویتامین‌D در فصل پاییز توضیح می‌دهد: ساکنان سواحل شمالی به‌ویژه در فصل‌های پاییز و زمستان بسیار با آسمان ابری و بارش باران مواجه هستند و تا حد زیادی از دریافت ویتامین‌Dناشی از تابش نور آفتاب محروم می‌شوند؛ به همین دلیل باید مکمل‌ مصرف کنند، اما مصرف ویتامین‌D در شهرهای آلوده تابع فصل خاصی نیست و در فصول مختلف سال باید مکمل‌ها را براساس توصیه‌های وزارت بهداشت مصرف کرد. به‌گفته این متخصص تغذیه، نیاز بدن به ویتامین C در پاییز و زمستان بیشتر می‌شود که بهتر است به جای قرص ویتامینC از منبع مرکبات تأمین شود.

چند دز ویتامین D بخوریم؟
رحمانی درباره دز مطلوب ویتامین D هم عنوان می‌کند: براساس توصیه‌های نظام سلامت، افرادی که سطح ویتامین D بدن‌شان نرمال است، باید ماهانه یک دز 50هزاری مصرف کنند. برای کودکان این دز متفاوت و توصیه اکید به رعایت دستورالعمل‌های وزارت بهداشت است؛ یعنی نباید مصرف خودسرانه صورت بگیرد. از نظر تغذیه‌ای هم توصیه بر این است که به‌دلیل مشکلات آب و هوایی افراد سالمند به جای دز 50هزار ماهانه دز 1000روزانه مصرف کنند؛ چون نیازشان بهتر تأمین می‌شود.
او درباره سایر ویتامین‌ها و مکمل‌ها هم بیان می‌کند: اگر الگوی غذایی سالم مبتنی بر دریافت 4گروه غذایی را به‌طور متنوع رعایت کنیم، دیگر نیازی به مصرف مکمل و ویتامین نخواهیم داشت.