خوراکی‌هایی که چشم‌مان می‌زنند

پروانه بند‌پی- روزنامه‌نگار

تا حالا شنیده بودید که بعضی غذاها، نوشیدنی‌ها و درکل خوراکی‌ها آن قدر برای سلامت مضرند که می‌توانند باعث بالا رفتن، اتفاقی شوند و فشار چشم، یکی از عوامل مهم در بروز بیماری‌هایی مثل گلوکوم یا آب سیاه محسوب می‌شود؟! فشار چشم یک بیماری است که می‌تواند به عصب بینایی آسیب بزند و در نهایت موجب کاهش دید یا از دست رفتن بینایی شود. افزایش فشار چشم معمولاً بدون علامت است و تنها در معاینه‌های پزشکی تشخیص داده می‌شود. با این حال، تغذیه و سبک زندگی نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت چشم‌ها و کنترل فشار چشم دارند.

کافئین
کافئین یکی از موادی است که به‌طور گسترده در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه، چای و نوشابه‌های انرژی‌زا وجود دارد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش فشار داخل چشم شود. این افزایش فشار به‌دلیل تأثیر کافئین بر تولید مایع داخل چشم و کاهش تخلیه آن رخ می‌دهد. مصرف متعادل کافئین معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف بیش از حد آن به‌خصوص برای افرادی که در معرض خطر گلوکوم هستند، ممکن است مضر باشد.

شکر و کربوهیدرات‌های ساده
مصرف بیش از حد شکر و کربوهیدرات‌های ساده مانند نان سفید، برنج سفید و شیرینی‌ها می‌تواند به افزایش فشار چشم منجر شود. این مواد غذایی به سرعت در بدن به گلوکز تبدیل می‌شوند و می‌توانند سطح انسولین را افزایش دهند. افزایش انسولین با افزایش فشار داخل چشم ارتباط دارد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند گلوکوم را افزایش دهد. به همین دلیل توصیه می‌شود که افراد برای کاهش خطر افزایش فشار چشم، از مصرف مواد غذایی حاوی شکر زیاد پرهیز کنند و به جای آن کربوهیدرات‌های پیچیده مانند غلات کامل مصرف کنند.

چربی‌های اشباع و ترانس
غذاهای حاوی چربی‌های اشباع و ترانس هم می‌توانند به افزایش فشار چشم کمک کنند. این چربی‌ها اغلب در فست‌فودها، غذاهای سرخ‌شده و محصولات پخته‌شده صنعتی مانند کیک‌ها و بیسکوئیت‌ها یافت می‌شوند. چربی‌های ترانس و اشباع می‌توانند به افزایش کلسترول و در نتیجه فشار خون منجر شوند که این فشار به مرور زمان به چشم‌ها نیز منتقل می‌شود. علاوه بر این، چربی‌های اشباع و ترانس تأثیر منفی بر سلامت عمومی بدن دارند و مصرف آنها باید محدود شود.



غذاهای پرنمک
نمک به‌دلیل افزایش فشار خون می‌تواند به‌طور غیرمستقیم فشار چشم را نیز افزایش دهد. مصرف بالای نمک در رژیم غذایی باعث تجمع مایعات در بدن می‌شود که این امر می‌تواند فشار داخل چشم را تحت‌تأثیر قرار دهد. همچنین، افزایش مصرف سدیم با بروز مشکلاتی مانند فشار خون بالا مرتبط است که خود یکی از عوامل تشدیدکننده فشار چشم محسوب می‌شود. بنابراین، کاهش مصرف نمک و انتخاب غذاهای کم‌نمک می‌تواند به کنترل بهتر فشار داخل چشم کمک کند.

غذاهای فرآوری‌شده
غذاهای فرآوری‌شده مانند کنسروها، سوسیس، کالباس و چیپس حاوی مقادیر زیادی نمک، چربی‌های ناسالم و مواد افزودنی هستند که می‌توانند به افزایش فشار چشم منجر شوند. این غذاها نه‌تنها فشار خون را افزایش می‌دهند، بلکه می‌توانند باعث افزایش تجمع مایعات در بدن شوند که این خود به افزایش فشار داخل چشم می‌انجامد. در نتیجه بهتر است تا حد امکان از مصرف غذاهای فرآوری‌شده خودداری و به جای آنها از غذاهای تازه و طبیعی استفاده کنیم.

خوراکی‌های مفید برای کاهش فشار چشم
در مقابل غذاهای مضر، برخی مواد غذایی می‌توانند به کاهش فشار داخل چشم و حفظ سلامت چشم‌ها کمک کنند. این مواد غذایی شامل سبزی‌های برگ‌دار مانند اسفناج و کلم‌پیچ و میوه‌هایی است که غنی از ویتامین C هستند.


نکته: این مواد غذایی دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند که می‌توانند به بهبود جریان خون در چشم و کاهش فشار داخل آن کمک کنند.

چربی‌های اشباع و ترانس
غذاهای حاوی چربی‌های اشباع و ترانس هم می‌توانند به افزایش فشار چشم کمک کنند. این چربی‌ها اغلب در فست‌فودها، غذاهای سرخ‌شده و محصولات پخته‌شده صنعتی مانند کیک‌ها و بیسکوئیت‌ها یافت می‌شوند. چربی‌های ترانس و اشباع می‌توانند به افزایش کلسترول و در نتیجه فشار خون منجر شوند که این فشار به مرور زمان به چشم‌ها نیز منتقل می‌شود. علاوه بر این، چربی‌های اشباع و ترانس تأثیر منفی بر سلامت عمومی بدن دارند و مصرف آنها باید محدود شود.

این  علائم را جدی بگیرید
درمان نکردن فشار چشم باعث تسریع پیشروی آسیب بینایی دائم یا نابینایی می‌شود. درمان می‌تواند روند آسیب بینایی را کاهش دهد، اما نمی‌تواند بینایی از دست رفته را بازگرداند. اگر درد چشم، سردرد شدید یا مشکلات بینایی دارید، حتما باید به چشم پزشک مراجعه کنید.

نکته پایانی
حفظ سلامت چشم‌ها به‌ویژه در برابر افزایش فشار چشم امری حیاتی است و تغذیه در این زمینه نقش بسیار مهمی دارد. مصرف متعادل غذاها و نوشیدنی‌هایی که ممکن است فشار داخل چشم را افزایش دهند و نیز استفاده از مواد غذایی مفید می‌تواند از بروز مشکلات جدی چشمی جلوگیری کند.