گزارش
گشتی در بازارهای نوروزی ماهی‌فروشان
ماهی شب عید چند است؟
مرضیه ثمره حسینی- روزنامه‌نگار
هر چند مصرف ماهی در ایران چندان رایج نیست و بیشتر خانوارها گوشت و مرغ مصرف می‌کنند اما هر چه به شب عید نزدیک‌تر می‌شویم تقاضا برای خرید ماهی افزایش می‌یابد چراکه اغلب ایرانی‌ها برای شام شب عید سبزی پلو با ماهی می‌خورند تا سال نو را با انرژی بیشتری آغاز کنند. فعلا در بازار ماهی کمبودی وجود ندارد و بازار آماده تامین تقاضای شب عید مصرف‌کنندگان است. کارشناس آبزیان اتحادیه پرنده و ماهی تهران درباره وضعیت عرضه ماهی در آستانه نوروز به همشهری می‌گوید: خوشبختانه فعلا وضعیت مطلوب است و میزان عرضه نسبت به ماه‌های قبل تغییری نکرده و ماهی به وفور در میادین و فروشگاه‌های سطح شهر عرضه می‌شود.
فخرالدین احمدی در مورد قیمت ماهی هم بیان می‌کند: نسبت به هفته‌های قبل برخی ماهی‌ها یک‌مقدار افزایش قیمت داشته‌اند که اکثرا ماهی‌های جنوب هستند. برای مثال، ماهی شیر، شوریده و حلوا نسبت به هفته‌های گذشته 10 تا 15 درصد افزایش قیمت داشته‌اند و در حال حاضر هر کیلو ماهی شیر خلیج‌فارس درجه یک در عمده‌فروشی‌های میدان بعثت تهران به قیمت 600هزار تومان رسیده است. قیمت ماهی شوریده درجه یک هندیجان هم کیلویی 400هزار تومان و حلوای سیاه 350هزار تومان است.
عرضه ماهی به‌مدت 20روز
چند روز پیش عباس مختاری، مدیرکل دفتر بهبود کیفیت فراوری و توسعه بازار سازمان شیلات کشور عنوان کرد با سازمان میادین میوه و تره‌بار در حال مذاکره هستیم تا در راستای تنظیم بازار ماهی شب عید به‌مدت 20روز ماهیان پرورشی ازجمله کپور و قزل‌آلا در میادین عرضه شوند. در حال حاضر، میدان بعثت تهران مرکز عمده‌فروشی ماهی در پایتخت است و ماهی‌های تازه ابتدا به این میدان می‌روند.
کارشناس آبزیان اتحادیه پرنده و ماهی تهران درباره خرید از میدان بعثت می‌گوید: قیمت‌ها در میدان بعثت مشخص است وکیفیت ماهی هم بسیار مناسب است. بر این اساس، مردم می‌توانند برای خرید ماهی به میدان بعثت مراجعه کنند. ساعت کاری میدان بعثت به این صورت است که ابتدا غرفه‌های عمده‌فروشی از ساعت 5صبح فعال می‌شوند و بعد از اتمام فعالیت آنها یعنی از ساعت 8 صبح غرفه‌های خرده فروشی فعالند. از آنجا که خرده‌فروشان اینجا به عمده‌فروشی‌ها نزدیک‌ترند وهزینه حمل‌ونقل ندارند قیمت‌ها هم تقریبا از سطح شهر ارزان‌تر است.
ماهی شب عید: 400هزار
ماهی سفید از ماهی‌های رایج مصرفی شب عید است که در حال حاضر قیمت هر کیلو ماهی سفید دریایی درجه یک تازه در عمده‌فروشی میدان بعثت 400هزار تومان است. البته ماهی سفید به قیمت ارزان‌تر هم هست که ریزتر است و از کیلویی 250هزار تومان فروخته می‌شود.
به جز ماهی سفید، ماهی قزل‌آلا هم از ماهی‌های پرمصرف است. ماهی قزل‌آلای درجه یک در حال حاضر در بازار عمده‌فروشی هر کیلو 195هزار تومان است که قیمت خرده‌فروشی آن تقریبا 220هزار تومان است. سالمون رنگی تازه هم هر کیلو 220هزار تومان است که با 10تا 15درصد افزایش قیمت در خرده‌فروشی‌ها در محدوده 240هزار تومان فروخته می‌شود. ماهی‌های پرورشی مانند آمور یا سفید پرورشی و کپور و ماهی آزاد هم پرمصرف هستند که قیمت آنها مناسب‌تر از بقیه ماهی‌هاست؛ برای نمونه، قیمت عمده‌فروشی ماهی آمور حدود 165هزار تومان، ماهی کپور 135 تا 140هزار تومان و ماهی آزاد حدود 70هزار تومان‌است.
فخرالدین احمدی، کارشناس آبزیان اتحادیه پرنده و ماهی تهران در پاسخ به اینکه ممکن است قیمت ماهی شب عید گران‌تر شود؟ عنوان می‌کند: در مورد ماهی‌های گرمابی و سردابی بعید است تغییر قیمت داشته باشیم. در مورد ماهی‌های دریا هم اگر جو دریا آرام باشد و توفانی نباشد و مشکلی در صید ماهی پیش نیاید قیمت‌ها همین است.
