عید قربان و گرانی گوشت

قیمت گوشت قرمز روزبه‌روز و هفته به هفته در حال افزایش است و این رشد قیمت در شرایطی است که دامداران دو‌ماه است از افزایش عرضه و کاهش قیمت دام زنده می‌گویند. رئیس شورای تامین دام اردیبهشت‌ماه از کاهش قیمت دام زنده به کیلویی 135هزار تومان خبر داد و پیش‌بینی کرد در هفته‌های بعد قیمت گوشت نیز کاهشی شود اما نه‌تنها این اتفاق نیفتاد بلکه افزایش قیمت گوشت تا همین امروز ادامه یافته است. در خرده فروشی‌ها قیمت هر کیلو شقه گوسفندی به 410تا 420هزار تومان رسیده و گوشت تفکیک شده با قیمت کمتر از کیلویی 500هزار تومان وجود ندارد. اصل ماجرای تداوم گرانی گوشت چیست؟  بررسی‌ها نشان می‌دهد مهم‌ترین عاملی که باعث شده گوشت از قیمت بالای خود عقب‌نشینی نکند کمبود دام است، به این معنا که برخلاف ادعای بخش تولید، عرضه دام زنده در ماه‌های اخیر نه‌تنها افزایش نداشته بلکه روزبه‌روز کمتر شده است. منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام یک‌ماه پیش قیمت دام زنده را کیلویی 140و حتی 135هزار تومان عنوان کرد و مدیرعامل اتحادیه دام سبک هم هفته گذشته گفت که متوسط قیمت هر کیلو دام سبک در سطح کشور ۱۵۰ هزار تومان است اما مشاهدات در تهران حاکی از آن است که درحال حاضر قیمت گوسفند زنده از کیلویی 185هزار تومان کمتر نیست و توزیع هم به‌شدت کم شده است. رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی تهران روز گذشته از کاهش شدید عرضه دام زنده خبر داد و به همشهری گفت که تولیدکنندگان، دام‌ خود را با انگیزه فروش با قیمت بالاتر در عید قربان و‌ماه محرم نگه داشته‌اند و به بازار عرضه نمی‌کنند. علی‌اصغر ملکی در کنار این عامل به تداوم قاچاق دام به عراق و دیگر کشورهای همسایه با توجه به صرفه اقتصادی فروش ارزی اشاره کرد و گفت که این عوامل در مجموع میزان عرضه را به‌شدت کاهش و قیمت را به همین نسبت افزایش داده است. به‌گفته‌ وی، خرده فروشی‌ها در حال حاضر هر کیلو شقه گوسفندی را با قیمت 360تا 370هزار تومان از کشتارگاه خریداری می‌کنند، رقمی که قیمت کنونی گوشت در قصابی‌ها را کاملا توجیه می‌کند.
نگاهی به قیمت کنونی گوشت در خرده فروشی‌های پایتخت نشان می‌دهد شقه گوسفندی در بعضی فروشگاه‌ها به کیلویی 430هزار‌تومان رسیده که اگر سود مجاز 15درصدی را برای خرده‌فروشی‌ها درنظر بگیریم چندان قیمت پرتی هم نیست. با این حال به‌گفته ملکی، بیشتر خرده‌فروشی‌ها با توجه به کاهش شدید تقاضا قیمت را از 410هزار تومان بالاتر نبرده‌اند؛ قیمتی که برای بخش زیادی از مصرف‌کنندگان بسیار گران است.