رشد 20 تا 40درصدی قیمت گوشت قرمز در مهرماه

با وجود آنکه رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی تهران خبر جهش قیمت گوشت قرمز را تکذیب می‌کند اما مشاهدات میدانی نشان می‌دهد بازار گوشت در مهرماه درصد بالایی از رشد قیمت را شاهد بوده است. به گزارش همشهری، علی‌اصغر ملکی پنجشنبه هفته گذشته در گفت‌وگو با ایلنا گفت: گوشت قرمز در اوایل هفته با افزایش قیمت جزئی روبه‌رو بوده اما خبر جهش اعلامی در برخی رسانه‌ها صحت ندارد. او بخشی از تغییرات قیمت گوشت را به افزایش فصلی تقاضا نسبت داد و گفت: همه ساله در آغاز فصل پاییز و ماه‌های مهر و آبان با کاهش دمای هوا و افزایش مصرف پروتئین، تا حدودی شاهد افزایش قیمت گوشت هستیم که امسال کمتر شدن ذخیره دام زنده و افزایش قیمت آن نیز مزید بر علت شده است. به‌گفته ملکی، به‌رغم ادعای فعالان تشکل‌های دامپروری مبنی بر ثبات قیمت دام زنده و وجود دام مازاد در کشور، قیمت دام زنده با افزایش روبه‌رو بوده و بره نری که پیش از این با قیمت کیلویی ۶۰ تا ۷۰هزار تومان معامله می‌شد امروز بیش از ۸۵هزار تومان به فروش می‌رسد که این رشد قیمت بر نرخ‌‌های بازار اثرگذار بوده است. با افزایش تعداد دام مازاد و زیان دامداران، دولت صادرات دام را از مردادماه آزاد کرد. صادرات دام در ابتدای امر با مشکلاتی مواجه بود و با تأخیری یک‌ماهه آغاز شد اما به‌نظر می‌رسد در مهرماه تا حدودی توانسته قیمت‌های بازار را تحت‌تأثیر قرار دهد. ملکی درباره قیمت روز گوشت گوسفندی در بازار تهران نیز گفت: اول آبان ماه در میدان بهمن گوشت شقه گوسفندی با قیمت ۱۷۰ تا ۱۷۵هزارتومان عرضه شد که خرده‌فروشی‌ها می‌توانند این گوشت را با ۱۰ تا ۱۵درصد سود به فروش برسانند. گفته‌های رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی به‌معنای این است که قیمت گوشت برای مصرف‌کننده در خرده‌فروشی‌ها باید حداقل کیلویی 187و حداکثر کیلویی 202هزار تومان باشد، اما مشاهدات میدانی حاکی است قیمت گوشت در قصابی‌ها بیش از این ارقام است.

تغییرات یک‌ماهه قیمت
هم‌اکنون قیمت هر کیلو راسته بی‌استخوان گوسفندی حداقل 280هزار تومان، هر کیلو راسته با استخوان دست‌کم 265هزار تومان و هر کیلو ران گوسفندی کیلویی 250هزار تومان است. کمترین قیمت مشاهده شده برای هر کیلو سردست نیز 250هزار تومان است. میانگین قیمت برای هر کیلو راسته گوسفندی در خرده‌فروشی‌های تهران در شهریور ماه 200هزار تومان، هر کیلو ران کامل بین 180 تا 200 و هر کیلو سردست بین 165 تا 180هزار تومان بود. این ارقام نشان می‌دهد قیمت گوشت گوسفندی در مهرماه 38درصد رشد داشته است. گوشت گوساله نیز در این مدت دست‌کم 20درصد افزایش قیمت داشته است. مشاهدات بازار نشان می‌دهد در هفته گذشته هر کیلو سردست گوساله با حداقل قیمت 256هزار تومان، هر کیلو ران گوساله با قیمت 257هزار تومان و هر کیلو راسته گوساله 330هزار تومان به فروش رسید. این در حالی است که تا شهریور ماه قیمت برای هر کیلو سردست، ران و راسته گوساله به‌ترتیب 212هزار تومان، 227هزار تومان و 300هزار تومان بود.