آش سرماخوردگی با کدوحلوایی

«کدو حلوایی»، از محصولاتی است که در فصل پاییز بیشتر به چشم می‌خورد. با کدو حلوایی می‌توان غذاهای زیادی پخت. این ماده غذایی به سبب ویتامین «آ» برای بدن مفید بوده و برای مواردی مانند سرماخوردگی، دستگاه گوارش و نرم شدن صدا بسیار مفید است. یکی از غذاهایی که می‌توان با کدو حلوایی درست کرد، آش آن است که به دلیل ترکیب با انواع حبوبات برای بدن مغذی است و در فصل پاییز و سرما می‌تواند برای سرماخوردگی مفید باشد. 

مواد لازم: 
کدو حلوایی ‌ـ یک لیوان، عدس ـ نصف پیمانه، لوبیا چشم بلبلی ـ نصف پیمانه، ماش‌ـ نصف پیمانه، شوید خشک یا تازه ـ مقداری، بلغور گندم‌ـ یک پیمانه، روغن کنجد یا زیتون‌ـ مقداری، پیاز‌ـ یک عدد، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. 
طرز تهیه: حبوبات را از قبل خیس کرده و سپس با مقداری آب بپزید. بلغور گندم را جداگانه پخته شود. کدو حلوایی را به شکل نگینی یا رنده شده آماده کنید. پس از تهیه مواد اولیه و پخت آن، مانند همه آش‌ها مواد را به هم اضافه و در ادامه کدو حلوایی را داخل ظرف بریزید تا بپزد. در ادامه ادویه‌ها را اضافه کنید. در پایان می‌توان این آش را با پیاز داغ تزیین کرد. 
نازیلا نجاتی، دبیر کانون
 سبک زندگی خانه‌ فرهنگ‌‌ امیرکبیر