چرا گوشت گران شد؟

احمدمیرخدایی | روزنامه‌نگار

رئیس اتحادیه مرکزی دام سبک کشور با انتقاد از نحوه نظارت بر بازار گوشت و سیاست‌های حمایتی پس از حذف ارز ترجیحی گفت تولیدکنندگان دام سبک عملا بدون پشتوانه رها شده‌اند و بخش عمده مشکلات بازار گوشت ناشی از ضعف نظام توزیع و افزایش هزینه‌های تولید است.‌‌ افشین دادرس در برنامه «دست به نقد» تلویزیون همشهری گفت: سالانه حدود ۹۵۰هزار تن تولید گوشت داریم. در مقابل، مصرف کشور حدود یک میلیون و ۱۰۰هزار تن برآورد می‌شود، بنابراین با کسری ۴۰ تا ۵۰هزار تنی روبه‌رو هستیم. در گذشته گوشت‌هایی مانند گاومیش از هند وارد و در صنایع مصرف می‌شد، اما اکنون این محصولات وارد بازار مصرف خانوار می‌شوند.عجیب اینجاست که در بسیاری از موارد روی بسته‌بندی‌ها عنوان گوشت گاومیش درج نمی‌شود و این محصول با عنوان و قیمت گوشت گوساله به فروش می‌رسد.

ضعف نظارت در شبکه توزیع
رئیس اتحادیه دام سبک با انتقاد از عملکرد دستگاه‌های نظارتی گفت: نظارت‌هایی که امروز مشاهده می‌کنیم عمدتا بر میادین دام متمرکز است اما در بخش توزیع عملا نظارت مؤثری دیده نمی‌شود.‌او افزود: سازمان حمایت، وزارت جهادکشاورزی و سایر دستگاه‌های مسئول باید درباره سرنوشت گوشت‌های وارداتی و نحوه عرضه آنها پاسخگو باشند.

قیمت دام زنده و گوشت با یکدیگر همخوانی ندارد
او در ادامه درباره قیمت دام زنده گفت: هم‌اکنون قیمت هر کیلوگرم دام زنده حدود ۶۵۰هزار تومان است. با احتساب ضریب تبدیل، قیمت لاشه در کشتارگاه حدود یک میلیون و ۳۰۰ تا یک میلیون و ۴۰۰هزار تومان می‌شود، بنابراین قیمت‌های بالاتر از 2میلیون تومان برای گوشت در برخی فروشگاه‌ها منطقی به‌نظر نمی‌رسد.‌او گفت: سود دامدار معمولا بین ۱۰ تا ۱۵درصد است و فاصله قابل توجه قیمت از دام زنده تا بازار مصرف، ناشی از هزینه‌ها و مشکلات موجود در زنجیره توزیع است.

حذف ارز ترجیحی هزینه تولید را چند برابر کرد
دادرس گفت:بعد از حذف ارز ترجیحی، هزینه خوراک دام حدود 6برابر شد.علاوه بر این، هزینه‌های حمل‌ونقل، دستمزد کارگر، سوخت، آب، برق و سایر نهاده‌های تولید به‌شدت افزایش یافت. در چنین شرایطی طبیعی است که قیمت تمام‌شده تولید بالا برود.

بسته‌های حمایتی به دامداران نرسید
دادرس درباره طرح‌های حمایتی بانک کشاورزی ‌ گفت: قرار بود پس از حذف ارز ترجیحی، اعتبار در اختیار تولیدکنندگان قرار گیرد، اما سازوکار طراحی‌شده عملا برای دامداران سبک قابل استفاده نیست.در قالب طرحی که بانک کشاورزی اجرا کرده، تولیدکننده باید اعتبارسنجی شود و براساس دارایی‌ها و اموال خود اعتبار دریافت کند. درحالی‌که بسیاری از دامداران روستایی و عشایری نه ساختمان و تجهیزات قابل‌توجهی دارند و نه دارایی‌هایی که بتواند مبنای اعتبارسنجی قرار گیرد، حتی تولیدکنندگانی که موفق به دریافت این اعتبار می‌شوند نیز باید هزینه‌های سنگینی‌به واردکنندگان و شبکه تأمین نهاده پرداخت کنند و در عمل حمایت مؤثری دریافت نمی‌کنند.

افزایش هزینه تولید نتیجه سیاست‌های ارزی است
در ادامه حسین صمصامی، نماینده مجلس شورای اسلامی و اقتصاددان گفت: افزایش هزینه تولید نتیجه سیاست‌های ارزی و افزایش نرخ ارز است.با اجرای سیاست‌های ارزی اخیر، هزینه نهاده‌ها و مواداولیه به‌شدت افزایش یافت که این موضوع خود را در قیمت گوشت، مرغ و سایر کالاهای اساسی نشان  داد.‌صمصامی وعده داد موضوع نحوه اجرای طرح‌های اعتباری بانک کشاورزی و عملکرد این بانک در حمایت از دامداران را پیگیری کند.