معجزه قهوه برای درمان بیماری شایع کبد

آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار

در زمانی که بیماری کبد چرب در سراسر جهان به‌طور فزاینده‌ای رایج شده، این سؤال توجه جدی را به‌خود جلب کرده است که آیا قهوه می‌تواند این بیماری را بهبود بخشد. درحالی‌که هیچ غذا یا نوشیدنی واحدی نمی‌تواند به‌طور جادویی از کبد محافظت کند، شواهد زیادی نشان می‌دهد که قهوه سیاه ممکن است نقش معناداری داشته باشد.
چقدر خطر را کاهش می‌دهد؟
اگر از طرفداران پروپاقرص قهوه هستید، این برایتان می‌تواند خبر خوبی باشد که هر چه بیشتر قهوه بنوشید، احتمال ابتلا به بیماری کبد در شما بیشتر کاهش می‌یابد. در یک مطالعه، محققان دریافتند که خوردن 2فنجان قهوه در روز، احتمال ابتلا به سیروز کبدی را 44درصد و 4فنجان در روز، آن را 65درصد کاهش می‌دهد.
چطور کمک می‌کند؟
درنتیجه تحقیقات منتشر شده در «پاب مد» و مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی آمریکا، قهوه حاوی کافئین، اسید کوروژنیک و پلی‌فنول‌ها و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب (که هر دو در ایجاد و توسعه بیماری کبد چرب مؤثر هستند) در کبد کمک می‌کنند.
همه قهوه‌ها خوب هستند؟
نکته کلیدی، اعتدال و روش مصرف است. قهوه سیاه برای کاهش خطر بیماری چربی کبد و فیبروز ایده‌آل است. اما ممکن است با اضافه کردن چربی‌ها و قندهای غیرضروری که به کبد چرب کمک می‌کنند، خواص مفید آن را از بین ببرید. قهوه بدون کافئین همچنین برخی از ترکیبات مفید را حفظ می‌کند و می‌تواند گزینه خوبی برای افراد حساس به کافئین باشد.
قهوه و سبک زندگی،  نگاهی جامع
درحالی‌که قهوه مزایای خود را دارد، اما یک راه‌حل جادویی نیست. مزایای آن به‌عنوان بخشی از یک سبک زندگی بزرگ‌تر و سازگار با کبد که شامل این موارد است، بهتر دیده می‌شود: روی رژیم غذایی غنی از غلات کامل، منابع پروتئین بدون چربی، چربی‌های سالم برای قلب و مصرف فراوان میوه‌ها و سبزی‌ها تأکید کنید. فعالیت بدنی منظم به مدیریت وزن و کاهش چربی در کبد کمک می‌کند. الکل می‌تواند آسیب کبدی را بدتر کند و نباید مصرف شود. برخی از داروها می‌توانند فشار بیشتری بر کبد شما وارد کنند. همیشه قبل از ترکیب داروها با کافئین یا مکمل‌ها با پزشک خود مشورت کنید.