چرا شب‌ها هوس شیرینی می‌کنیم؟

شاید بارها پیش آمده که در ساعات پایانی شب میل به خوردن شیرینی‌ داشته باشید؛ میلی که عمدتا رضایتبخش نیست. اما بهتر است بدانید که برخی هوس‌های غذایی آخر شب با طبیعت بدن مرتبط هستند. سوراب ستی، متخصص بهداشت عمومی در این‌باره به چند نکته اشاره کرده که در ادامه می‌خوانید. به‌گفته این متخصص، در پایان روز مغز بیشتر روی پاداش‌ها متمرکز می‌شود و کمتر تحت کنترل اراده قرار می‌گیرد، یعنی مغز بیشتر جذب یک فعالیت لذتبخش است. در نتیجه غذا جذاب‌تر و مقاومت در برابر آن دشوارتر می‌شود. چنین تغییری دلیل این است که خیلی کم پیش می‌آید کسی آخر شب هوس سالاد یا سبزی کند. مصرف تنقلات شیرین یا پرکالری بیشتر است، چون مغز به‌دنبال یک ماده غذایی است که احساس خوبی برایش ایجاد کند. 

ارتباط کمبود خواب و هوس‌های غذایی 
او در ادامه به مسئله کمبود خواب به‌عنوان عامل اصلی تشدید هوس‌های غذایی در اواخر شب هم اشاره کرده و گفته است: «کمبود خواب، هورمون لپتین را که به مغز نشان می‌دهد بدن سیر است کاهش می‌دهد. عدم‌تعادل هورمونی باعث می‌شود که فرد سیگنال‌های گرسنگی را بلندتر بشنود و احساس رضایت و سیری پس از شام خوردن بسیار کم باشد. ارتباط بین خواب و اشتها توسط مطالعات متعدد در زمینه تحقیقات خواب تأیید شده است و اگر کسی کمتر بخوابد اشتهای او قوی‌تر می‌شود و مقاومت در برابر آن به‌خصوص در ساعات عصر دشوارتر خواهد بود.»‌ مطالعات تصویربرداری مغز هم نشان می‌دهد که در شب فعالیت قشر جلوی مغز (ناحیه‌ای از مغز که مسئول خودکنترلی و تصمیم‌گیری است) کاهش پیدا می‌کند. این امر منجر به ایجاد عدم‌تعادل، قوی‌تر شدن هوس‌ها و احساس کنترل ضعیف‌تر است.

راهکار
 زودتر خوابیدن باعث می‌شود الگوهای خواب و غذا خوردن با ریتم طبیعی بدن سازگارتر باشد.
 کنار گذاشتن تلفن همراه حدود 60دقیقه قبل از خواب به مغز کمک می‌کند تا آرام شود و کمتر در معرض نشانه‌های غذایی قرار گیرد.
 خوردن یک شام متعادل با مقدار مناسب پروتئین و فیبر می‌تواند باعث شود فرد احساس سیری کند و میل به غذا را در اواخر شب کاهش دهد.
 کم‌ کردن روشنایی و نور چراغ‌ها در شب به مغز این امکان را می‌دهد که بداند زمان استراحت فرارسیده است.