عوارض حذف وعده غذایی

آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار

مصرف وعده‌های غذایی در فواصل منظم، نقش حیاتی در تنظیم میزان متابولیسم، جلوگیری از نوسانات انرژی و حفظ متابولیسم ثابت دارد. خوردن بموقع وعده‌های غذایی همچنین به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند اما برخی افراد این وعده‌ها را به دلایل مختلف حذف می‌کنند که به‌گفته کوروش جعفریان، متخصص تغذیه می‌تواند آسیب‌هایی را برای بدن داشته باشد.

هوشیاری بدن 
جعفریان می‌گوید: «سیستم گوارشی بسیار هوشمند است و در زمان‌های خاصی برای هضم، جذب و متابولیسم آمادگی پیدا می‌کند. مثلا کربوهیدرات‌ها اگر صبح‌ها خورده شوند، متابولیسم بدن در وضعیتی است که بیشترین شانس جذب، هضم و کنترل قند خون را دارد اما اگر قند و کربوهیدرات شیرین شب‌ها مصرف شوند، بدن به‌دلیل کاهش هوشیاری، توانمندی هضم، جذب و متابولیسم ندارد و دچار مشکل می‌شود. این یعنی باید از زمان هوشیاری آگاه بود و اینکه در چه زمانی و چه خوراکی‌ای مصرف شود.» 
 2دلیل جالب 
جعفریان درباره عوارض حذف وعده غذایی هم بیان می‌کند:«‌اینکه فرد 2وعده یا چند وعده بیشتر غذا بخورد، بدن با عادات غذایی سازگار می‌شود اما مطالعات نشان می‌دهد که نباید فاصله‌ زمانی زیادی بین غذا خوردن باشد؛ چون عملکرد ذهنی و فیزیکی فرد تحت‌تأثیر قرار می‌گیرد. برخی افراد برای کاهش وزن، وعده غذایی خود را حذف می‌کنند اما نتیجه برعکس می‌گیرند که 2دلیل دارد؛ اول اینکه عمدتا در وعده‌های بعدی زیاد غذا می‌خورند و دوم اینکه متابولیسم بدن‌شان به‌دلیل حذف وعده غذایی کاهش پیدا می‌کند که هر دو مسئله، فرد را به سمت افزایش وزن می‌برد. برخی مطالعات هم نشان داده که احتمال افزایش قند خون و ابتلا به دیابت، بروز کبد چرب و مشکلات گوارشی ازجمله نفخ در افرادی که خودسرانه وعده‌های غذایی را حذف می‌کنند وجود دارد.»
 عوارض 
این متخصص تغذیه درباره عوارض حذف وعده غذایی هم عنوان می‌کند: «افرادی که وعده غذایی خود را حذف می‌کنند اغلب دچار خستگی مزمن و سردرد هستند و فعالیت بدنی‌شان هم کم می‌شود.  خطر دیگر حذف وعده غذایی این است که بدن شروع به مصرف کتون‌ها می‌کند که باعث می‌شود حس سیری ناخواسته‌ای ایجاد شود. بوی بد دهان هم ناشی از گرسنگی طولانی‌مدت است؛ چون باکتری‌های مضر تجمع بیشتری پیدا می‌کنند.»