گزارش
کارگاه زنانه خرما
زنان روستاهای خرمشهر در کارگاه فرآوری خرما دانش‌بومی را برای تولید محصول مشتری‌پسند به‌کار گرفته‌اند
راحله عبدالحسینی| روزنـامه‌نگار
زنان روستاهای خرمشهر با دانشی که از مادربزرگان خود آموخته‌اند و نگاهی که به آینده دارند، کارگاه فرآوری خرما و صنایع جانبی آن را راه‌اندازی کرده‌اند؛ کارگاهی کوچک اما پرشور که در آن خرما، این میوه پرنعمت جنوب با دستان زنان محلی، سر و شکل تازه‌ای می‌گیرد. دانش بومی آنان در کنار دستگاه‌های مدرن و بسته‌بندی‌های به‌روز پای محصولات متنوعی را نه فقط به سفره خوزستانی‌ها، بلکه بازارهای فراتر از استان هم باز کرده‌است. بانوان کارآفرین در این کارگاه که اشتغال‌زایی 7نفر به‌طور مستقیم و 23نفر به‌طور غیرمستقیم را به‌دنبال داشته، علاوه بر فرآوری خرما، به تولید صنایع‌دستی با الیاف خرما نیز مشغول هستند.
برند تولیدات بومی
خرما در خوزستان فقط یک محصول کشاورزی نیست؛ روایت زندگی است. زنان خرمشهر با ترکیب سنت و نوآوری، ثابت کرده‌اند که چگونه با اتکا به دانش و تجربه بزرگ‌ترها، آینده‌ای پایدار ساخته می‌شود.
مدیر جهادکشاورزی خرمشهر معتقد است کارگاه فرآوری خرما علاوه بر تولید محصولات جانبی برای زنانی که شاید پیش‌تر فرصت اقتصادی نداشته‌اند، اشتغال‌زایی کرده‌است.
یاسر شریفی به همشهری می‌گوید: «هدف این کارگاه، ایجاد ارزش‌افزوده محصولات خرما و توسعه صنایع جانبی آن است و برای تکمیل زنجیره ارزش خرما راه‌اندازی شده است. زنان روستایی کارآفرین در این کارگاه با چگونگی فرآوری خرما و همچنین صنایع‌دستی حاصل از الیاف خرما آشنا بوده، اما از شیوه‌های تجاری‌سازی آن خبر نداشته‌اند. آنان در این کارگاه فرصتی پیدا کرده‌اند تا دانش بومی خودشان را به برند تبدیل کنند.»
چیپس و شکلات با خرما
چیپس، کلوچه، پودر هسته، شیره، قند مایع، خمیر و شکلات خرما از محصولاتی است که از این کارگاه کوچک در خرمشهر به بازار عرضه می‌شود. مدیر جهادکشاورزی خرمشهر می‌گوید: «به‌تازگی محصولی با عنوان
کره خرما نیز به مرحله تولید می‌رسد که در آن کره بادام زمینی و چند ادویه به‌کار رفته است. این محصول جدید، ماه آینده به بازار عرضه می‌شود.» یاسر شریفی با اشاره به اینکه برداشت خرما در روستا کاری مردانه است، ادامه می‌دهد: «زنان روستایی با راه‌اندازی این کارگاه فرصتی برای احیای دانش بومی
پیدا کرده‌اند و حتی این روزها برای گروه‌های زنانه دیگری که بخواهند در این حوزه فعالیت کنند، وقت مشاوره تعیین می‌کنند و تجربه خود را از تولید تا بازاریابی به اشتراک می‌گذارند.»
همگام با سلیقه بازار
مدیر کارگاه صنایع جانبی خرما در خرمشهر به همشهری می‌گوید که در تولید درجه یک محصولات جانبی و صنایع‌دستی به‌ویژه حصیربافی از حضور مادربزرگ‌ها هم کمک گرفته‌اند.
لیلا عرفانی ادامه می‌دهد: «تجربه مادربزرگ‌ها را با علم روز درآمیختیم؛ چون معتقدیم نخستین‌بار مادربزرگ‌ها بودند که در کنج خانه‌های خود، میوه جنوب را خوردنی‌تر کردند. حالا تولیدات این کارگاه در ترکیب با شکلات یا جوی دوسر پرک برای افراد رژیمی، مطابق سلیقه بازار عرضه می‌شود.»
او می‌گوید که تولیدات حصیربافی نیز به اشکال قابل استفاده و کاربردی در ترکیب با پارچه یا چرم برای تولید انواع کیف،
ساک دستی و لوازم دیگر با سلیقه مشتری همسو شده است. عرفانی از استقبال دیگر زنان روستایی نیز خبر می‌دهد.
زنان روستا با راه‌اندازی کارگاه فرصتی برای احیای دانش بومی پیدا کرده‌اند و حتی برای گروه‌های دیگری که بخواهند در این حوزه فعالیت کنند، مشاوره می‌گذارند
در همینه زمینه :
گزارش
دور دنیا
گشتی در اقتصاد ایران
گشتی در اقتصاد ایران