صبحانه نجات‌بخش برای مغز

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که یک صبحانه ساده مرکب از 3ماده غذایی گردو، ماست و موسلی (جو دو سر به همراه غلات و یک‌سری از میوه‌ها) می‌تواند به عملکرد و تمرکز بهتر در طول روز کمک کند. این تحقیق روی 32جوان سالم 18تا 30ساله که 2 صبحانه متفاوت خورده بودند انجام شد، گروه اول غنی از گردو و گروه دوم بدون گردو. درنهایت مشخص شد که گردوخواران نسبت به کسانی که برای صبحانه گردو نخورده بودند امتیاز بهتری کسب کردند. آنها واکنش سریع‌تر و عملکرد حافظه‌ای بهتری در اواخر روز داشتند. گردو دارای اسیدهای چرب امگا 3آلفا لینولنیک، پروتئین و پلی‌فنول است که ممکن است به تقویت عملکرد شناختی کمک کند و استرس و التهاب را کاهش دهد؛ 2 عاملی که باعث زوال شناختی می‌شوند. استرس اکسیداتیو و التهاب عصبی بخشی از روند پیری و اختلالات شناختی خفیف، بیماری آلزایمر و سایر اختلالات مغزی هستند.